Descripción

Mas la Mola Blanco procede de una sola viña vieja de Garnacha Blanca, Macabeo y Pedro Ximenez. Un vino sorprendente que expresa una frescura y  salinidad sorprendente con una acidez muy fresca. Un vino para paladares curiosos con muchos matices. Atractivo, y único. 

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Blanco
Añada
2018
Grado
13.5% vol.
Producción
594 botellas
Variedad
60% Garnacha blanca, 30% Macabeo, 10% Pedro Ximenez
Origen
Priorat

Cata

Temperatura de servicio
Entre 10 y 12 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2025 aproximadamente si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en las Salanques, Poboleda, a 500 metros sobre el nivel del mar con orientación norte.
Edad
La Macabeo procede de viñedos de más de 30 años y la Garnacha blanca de viñedos más viejos.
Suelo
Para la Macabeo, suelos de arcilla. Para el resto, licorella (pizarra) característica del Priorat.
Clima
Mediterráneo con gran influencia marítima.
Rendimiento
3.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Vendimia a mano con selección de uva tanto en viñedo como en bodega. Transporte en cajas de 12 kilogramos.
Vinificación
Maceración en frío durante 3 días. Sin despalillar, las dos variedades se prensan en una vieja prensa vertical, primero se pisan suavemente, rellenando con uvas enteras y posteriormente haciendo un prensado directo. Fermentación espontánea de la Garnacha blanca en barricas de 225 litros. Uso de levaduras indígenas.
Envejecimiento
La crianza se lleva a cabo durante 6 meses en barricas usadas de roble francés de 225 litros. La Macabeo en tinas de acero inoxidable.
Embotellado
Tuvo lugar en marzo de 2019.