Descripción
Con su nombre (vermell=rojo), este vino hace referencia a la fruta roja que aparece en su abanico aromático y al color que toman las hojas de las vides de la Garnacha tintorera en otoño. Para su elaboración, además de Ganarcha tintorera se emplea Monastrell. Este es el vino más sencillo de los tintos de Celler del Roure. Su aroma se muestra expresivo, afilado y vertical. En boca es equilibrado y de tanino muy fino.
Ficha técnica
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
13.0% vol.
Producción
90.000 botellas
Variedad
90% Garnacha tintorera, 10% Monastrell
Origen
Valencia
Cata
Vista
Color cereza con el borde granate.
Nariz
Aroma expresivo, afilado y vertical.
Boca
Equilibrado y de taninos muy sedosos.
Temperatura de servicio
16ºC.
Consumo
Hasta 2021 aproximadamente en óptimas condiciones de conservación.
Viñedo y elaboración
Descripción
Viñedos plantados a una altura de unos 550 metros sobre el nivel del mar.
Suelo
Franco-arenoso.
Clima
Mediterráneo
Rendimiento
25 hectolitros por hectárea.
Cosecha
Manual en cajas de 15 kilos con empleo de la mesa de selección tras el despalillado.
Vinificación
Los racimos son parcialmente despalillados. Maceración y fermentación tradicionales en depósitos de acero inoxidable durante unos 10 días. La maloláctica la realiza también en depósitos.
Envejecimiento
6 meses de crianza en tinajas de barro de 2.800 litros.
Embotellado
En agosto de 2018.
