Jumilla
Ecológico
Ecológico
Valtosca 2021
100% Syrah
92
Peñín
17,50 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
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Descripción
Suelos frescos cubiertos por un tipo de piedra caliza denominada "tosca", dan origen a este monovarietal de Syrah maduro y concentrado que destaca por su combinación de fruta negra y aromas tostados. Valtosca es uno de los vinos más conocidos de Casa Castillo y un buen ejemplo para conocer el potencial de la foránea Syrah en tierras murcianas.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Valtosca
D.O.:
Jumilla
Tipo:
Tinto
Añada:
2021
Grado:
14.5% vol.
Producción:
19.500 botellas
Variedad:
100% Syrah
Certificaciones:
Maridaje
Caracoles en salsa
Su intensidad en boca y su fuerte cuerpo lo hacen perfecto para combinar con unos caracoles en salsa.
Cata
Vista:
Color cereza con borde violáceo.
Nariz:
Aromas de fruta roja, florales y especiados.
Boca:
Frutal, con buena acidez y un final largo.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo:
Hasta 2032 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje:
Asados, caza, embutidos, casquería.
Viñedo y elaboración
Nombre:
Valtosca y Aguilanda.
Descripción:
La uva procede de dos parcelas ubicadas en la transición entre las laderas de Gravas y El Valle. Formación en espaldera y con alta densidad de plantación (para controlar rendimiento y vigor).
Superficie:
14 hectáreas.
Suelo:
Franco-arenoso cubierto de tosca caliza.
Clima:
Continental-mediterráneo.
Enólogo:
José Mª Vicente
Cosecha:
Vendimia manual.
Vinificación:
Fermentación tradicional con levaduras autóctonas y con parte de racimos enteros (entre el 25 y el 30%) en lagares subterráneos. Fermentación maloláctica en fudres.
Envejecimiento:
Crianza de 12 meses en barricas usadas de 500 litros de capacidad.
Embotellado:
Agosto de 2022.
17,50 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
La bodega
Casa Castillo
Jumilla
Año de fundación: 1991
Superficie total de viñedo: 150 ha.
Producción total: 350.000 botellas
Superficie total de viñedo: 150 ha.
Producción total: 350.000 botellas
En 1941 don José Sánchez-Cerezo y doña Julia Roch Melgares adquirieron la finca Casa Castillo para la explotación de romero. En la misma se hallaba enclavada una bodega
La bodega a fondo
Valtosca 2021
Jumilla
17,50 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Añadas: 2021 2020 2018 2017
Es un buen vino,aunque para mi gusto le falta ser más equilibrado, más redondo., seguramente ganará con el tiempo
Es un vinazo. Muy rico y gustoso. RCP de categoría
Estupendo vino.
Precioso vino. Para repetir con cuidado y deleite.
Impresionante vino. Sabor redondo y amplio, con matices tostados