Descripción

Elaborado con la variedad Tinto fino de viñedos de más de 50 años de edad. Su nombre se debe a que de cada cepa de viñedo solo se produce una botella. Complejo e intenso en nariz, con aromas frutales y notas terciarias procedentes de sus 18 meses en barrica de roble. Es la pareja ideal de carnes rojas, pescado azul, queso curado y embutidos.

Ficha técnica

La bodega
Valduero
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Tinto fino
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color rojo picota de capa alta.
Nariz
Nariz intensa y compleja. Combinación de fruta y madera de su crianza en barrica, con presencia de fruta roja madura, cuero y vainilla.
Boca
Muy estructurado y retronasal, muy distinto al clásico estilo de Valduero.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Ideal para acompañar con carnes rojas, pescado azul, queso curado y embutidos.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca El Charcón
Descripción
Viñedos situados a una altitud de 842 metros.
Edad
Más de 50 años.
Suelo
Arcillo-calcáreo.
Rendimiento
3.120 kilogramos por hectárea
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 14 kilogramos, durante la primera semana de octubre.
Vinificación
Fermentación controlada durante 9 días entre 23 y 28 ºC, seguida de la maceración que duró 10 días.
Envejecimiento
18 meses en barricas de distintos tipos de roble. Envejecimiento en botella durante 12 meses.

Opinión de los críticos

Decanter:

Dark bramble spice, coffee bean and black pepper nose. Ripe raisin and prune palate with elegant, well-integrated spicy oak. Most elegant and poised.