Jerez-Xérès-Sherry
Valdespino Amontillado Medium Dry Contrabandista
Palomino fino, Pedro ximénez
18,50 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
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24,67 € / Litro
AgotadoReposición prevista en 5 días
Descripción
Contrabandista es un vino que se pensó para exportación, es como si fuera un Tío Diego ligeramente abocado. Con una base de amontillado, es un Medium Dry no muy dulce. Está elaborado con la mezcla de uva Palomino con la crianza mixta (biológica y oxidativa), al que se le añade un toque de Pedro ximénez. Con una edad media de 15 años, es sabroso y perfecto para acompañar platos con foie y quesos cremosos intensos.
Ficha técnica
La bodega
Tipo
Amontillado
Grado
18.0% vol.
Variedad
Palomino fino, Pedro ximénez
Origen
Jerez-Xérès-Sherry
Cata
Vista
Caoba intenso.
Nariz
Aromas punzantes, especiados, de frutos secos y licor.
Boca
Sabrosa y agridulce, paladar medio de moderado dulzor. Suave y persistente.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14 ºC.
Maridaje
Consomés y caldos, patés y foie, quesos cremosos como el camembert o el brie.
Viñedo y elaboración
Suelo
Albariza de color blanco, textura arcillosa y alto contenido en carbonato cálcico.
Vinificación
Crianza biológica y oxidativa. Mezcla de un amontillado con un toque de Pedro Ximénez.
Envejecimiento
18 años de vejez promedio.
Not very aromatic, I think I'll use it for cooking.