Descripción

Una travesura es lo que hizo la bodega cuando decidió elaborar con variedades que no eran la Monastrell. La desenfadada etiqueta, con un mono que abandona un plátano para comerse las uvas, podría llevarnos a subestimar este tinto que entrega una syrah sorprendente y adictiva y que Peñín ya catalogó en su día como uno de los mejores vinos de España en su rango de precio. También ha conseguido la medalla de oro en los China Wine and Spirits Awards 2021. 

Ficha técnica

La bodega
Tercia de Ulea
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
15.0% vol.
Variedad
100% Syrah
Otros formatos disponibles:
Origen
Bullas

Cata

Vista
Color rojo grosella.
Nariz
Muy franca con aroma intenso donde encontramos trufa, violeta y grosella.
Boca
Vivo y fresco con una acidez que le aporta largura, buen equilibrio, paso sedoso y buena untuosidad.
Temperatura de servicio
Entre 14 y 16 ºC.
Maridaje
Quesos de cabra, carnes blancas, platos suaves de cuchara, cordero al horno.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados a una altitud de entre 700 a 800 metros sobre el nivel del mar.
Edad
Viñedos de 12 años de edad.
Suelo
Terrenos arcillosos con alto contenido en calizas.
Clima
Mediterráneo. Inviernos fríos, veranos muy calurosos, pluviometría baja.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 12 kilogramos.
Vinificación
Despalillado, estrujado suave, prensado neumático tras el descube y fermentación con control de temperatura en depósitos de acero inoxidable.