IGP Castilla
Totem 2013
100% Tempranillo
Este vino ya no está disponible
Descripción
Totem es un tinto elegante, equilibrado y carnoso. Un tempranillo con una crianza mínima de 8 meses en barrica, elaborado con uva procedente de viñedos prefiloxéricos que otorgan al vino una amplia variedad de matices.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Totem
D.O.:
IGP Castilla
Tipo:
Tinto
Añada:
2013
Grado:
14.5% vol.
Producción:
3.500 botellas
Variedad:
100% Tempranillo
Cata
Vista:
Color rojo picota con ribetes púrpura y lágrima densa.
Nariz:
Destaca su aroma a frutos rojos y negros madurados, con notas especiales de su crianza en barrica de roble francés. A medida que se airea en copa aparecen notas minerales (por terrenos calizos), tabaco y cuero, que despliegan una serie de aromas muy poco habitual en el tempranillo, debido a la vejez de la cepa de donde procede (S.XIX).
Boca:
Es elegante, equilibrado y carnoso. De paso potente y goloso, deja un posgusto agradable, persistente e intenso debido a la madurez de sus taninos redondos y nobles pero limados de acidez.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.
Viñedo y elaboración
Vinificación:
El vino permanece 20 días macerándose con los hollejos y luego pasa a realizar fermentación maloláctica.
Envejecimiento:
Crianza de 12 meses en barricas nuevas de roble francés. Una vez embotellado, reposo mínimo de 8 meses en botella antes de su venta.
Este vino ya no está disponible
La bodega
Sotero Pintado
Tierra del Vino de Zamora
Bodega familiar, de reciente creación, que se encuentra enclavada en Castilla y León, concretamente en la provincia de Zamora, donde existe una gran tradición vitivinícola.
La bodega a fondo
