IGP Castilla

Totem 2013

100% Tempranillo
19,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

Totem es un tinto elegante, equilibrado y carnoso. Un tempranillo con una crianza mínima de 8 meses en barrica, elaborado con uva procedente de viñedos prefiloxéricos que otorgan al vino una amplia variedad de matices.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Totem
D.O.:
IGP Castilla
Tipo:
Tinto
Añada:
2013
Grado:
14.5% vol.
Producción:
3.500 botellas
Variedad:
100% Tempranillo

Cata

Vista:
Color rojo picota con ribetes púrpura y lágrima densa.
Nariz:
Destaca su aroma a frutos rojos y negros madurados, con notas especiales de su crianza en barrica de roble francés. A medida que se airea en copa aparecen notas minerales (por terrenos calizos), tabaco y cuero, que despliegan una serie de aromas muy poco habitual en el tempranillo, debido a la vejez de la cepa de donde procede (S.XIX).
Boca:
Es elegante, equilibrado y carnoso. De paso potente y goloso, deja un posgusto agradable, persistente e intenso debido a la madurez de sus taninos redondos y nobles pero limados de acidez.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Vinificación:
El vino permanece 20 días macerándose con los hollejos y luego pasa a realizar fermentación maloláctica.
Envejecimiento:
Crianza de 12 meses en barricas nuevas de roble francés. Una vez embotellado, reposo mínimo de 8 meses en botella antes de su venta.
19,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Totem 2013
IGP Castilla
19,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Opinión de los Socios

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By Juan A., Lun, 27/12/2021 - 16:19

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