Descripción

Este vino nace de la pasión de su joven creador Mario Rovira por la variedad blanca que predomina en la provincia de Cádiz, la Palomino fino. Proviene de viñedos de Sanlúcar de Barrameda que dan vida a una referencia creada gracias a la colaboración con la bodega Delgado Zuleta. Cuenta con una crianza de 15 meses en depósito bajo velo de flor. Tosca cerrada debe su nombre al tipo de albariza que hay en el viñedo, de estructura maciza en seco y migajosa en húmedo.

Ficha técnica

La bodega
Mario Rovira
Tipo
Blanco
Añada
2017
Grado
12.5% vol.
Producción
6.400 botellas
Variedad
100% Palomino fino
Origen
IGP Cádiz

Cata

Nariz
Notas frutales y de levadura propias del velo de flor.
Boca
Salino y frutal.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Suelo
Estructura de la albariza maciza en seco y migajosa en húmedo.
Envejecimiento
Crianza de 15 meses en depósitos, tiempo durante el cual el vino permanece bajo velo flor. Vino sin encabezar, tranquilo.