Descripción

En este poderoso tinto de Ribera del Duero podemos encontrar las características de la región en una versión de cuidada manufactura. Elaborado en mayor parte por la Tinto fino, se ensambla con Cabernet sauvignon, Merlot y Malbec para que aporten tensión y nervio. La maestría de la bodega se deja sentir en la especial minuciosidad con la que se llevó a cabo la selección de las uvas en una añada calificada como Excelente por el Consejo Regulador de la D.O.

Ficha técnica

La bodega
Bodega Tomás Postigo
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
15.0% vol.
Producción
23.500 botellas
Variedad
Tinto fino, Cabernet sauvignon, Merlot, Malbec
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Presenta un color cereza picota, con ribetes granates intensos.
Nariz
Compleja, destacando gran madurez de frutillos rojos acompañados de muchas notas balsámicas y de regaliz rojo. Muestra un perfil más atlántico con matices terrosos y minerales.
Boca
Tinto con una acidez jugosa, bien estructurado, con excelentes taninos suaves y maduros, notas amaderadas y aromáticas de cedro, y un ligero amargo final que lo hacen largo y complejo. En suma, un vino con vida por delante.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 °C, decantándolo previamente.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñas situadas entre 750 y 1.000 metros de altitud repartidas en 37 parcelas de 15 municipios de la Ribera del Duero.
Suelo
Predominantemente calizo, franco-arenoso con piedras y guijarros de tamaño medio.
Clima
Pese al invierno muy frío, llegando a temperaturas de -9 °C, y un verano muy cálido con tres olas de calor que marcaron récords históricos de temperatura máxima, 2019 resultó en cuestiones de tiempo un año perfecto para la vid en Ribera del Duero. A ello también contribuyeron una primavera templada, con suficientes lluvias y libre de heladas.
Cosecha
Vendimia manual temprana que comenzó el 28 de septiembre con la Malbec y finalizó el 23 de octubre con la Cabernet sauvignon.
Vinificación
La uva llegó despalillada y entera al depósito y todo su movimiento en bodega fue por gravedad, sin bombas y con la máxima suavidad.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barrica de roble francés de distintos bosques y 225 litros de capacidad.
Embotellado
En abril de 2021.