Descripción

Los suelos arcillo-calcáreos y muy pedregosos característicos del Corchuelo, pago jerezano de origen de la Tintilla de Rota con la que se elaboró este vino, le sumaron estructura, concentración y una singular mineralidad. Todo en un vino ideal para aquellos que quieran iniciarse en el desconcido mundo de los tintos gaditanos.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Luis Pérez
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Tintilla de Rota
Origen
IGP Cádiz

Cata

Nariz
Especiada y con gran concentración de fruta, especialmente moras y cerezas.
Boca
Voluminosa, con mucha concentración. Fruta muy equilibrada y tanino muy pulido.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Los viñedos se sitúan en la Finca Vistahermosa, en el Pago del Corchuelo.
Superficie
1.5 hectáreas.
Suelo
Margas yesíferas.
Cosecha
La vendimia se llevó a cabo manualmente en cajas de no más de 14 kilos y en horario nocturno.
Vinificación
Una vez pasados los racimos por mesa de selección y con el 60% sin despalillar tuvo lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable y barricas abiertas durante 30 días, con pocos remontados.
Envejecimiento
Tras la crianza de 12 meses en barricas de madera de 6 años de uso, vuelve a depósito, donde permanece unos meses, hasta su embotellado.