Descripción

Nos encontramos ante la primera añada de este coupage de Garnacha y Cariñena elaborado por Libre y Salvaje. Ambas variedades proceden de viñas muy viejas de la zona de Almonacid de la Sierra (Zaragoza) que se han vinificado en tinajas de barro durante más de 20 meses en los calados de la bodega.

Ficha técnica

La bodega
Libre y Salvaje
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
14.0% vol.
Variedad
85% Garnacha, 15%Cariñena
Origen
Cariñena

Cata

Nariz
Aromas frutales y notas de monte bajo, especias finas y minerales.
Boca
Sedoso y con un perfil fresco de fruta roja.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
El Plano Alto y El Pedregal
Descripción
Viñedos situados a una altitud de entre 600 y 700 metros.
Edad
Entre 40 y 85 años.
Suelo
Arcillas.
Vinificación
Fermentación en fudres.
Envejecimiento
Crianza de 25 meses en tinajas de barro.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

This is the first release of this wine from Libre y Salvaje in the Sierra de Algairén. A blend of Garnacha and Cariñena, the wine is vinified and aged for 20 months in very old clay tinajas in the caves of an historic winery in Almonacid de la Sierra. Very pure, an unadulterated expression of the vines, with a gentle stony texture from the use of amphora. The palate is velvety and elegant, layered with raspberry and red cherry fruit. Tiny production. 2024 - 2026

James Suckling:

Such an outstanding Cariñena red that has spent time in old tinajas. Racy and pretty, with neat berry fruit, hibiscus, fine herbs, cloves and minerality. Juicy and bright, with a medium to full body and masses of polished tannins. Long, fresh and seamlessly structured. Drink or hold.