Jumilla
Time Waits for No One Double 2020
100% Monastrell
Este vino ya no está disponible
Descripción
“El tiempo no espera a nadie”. Este vino, el 3 meses de esta colección tan temporal, nos incita a aprovechar cada momento, valorar el tiempo y no desperdiciarlo, ya que cada minuto que transcurre en nuestra vida no lo podemos recuperar. Por ello se presenta ante nosotros para que lo disfrutemos y no dejemos pasar estas oportunidades que a menudo se presentan por delante nuestro sin aparente importancia. Apto para veganos y libre de gluten.
Ficha técnica
La bodega
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Monastrell
Origen
Jumilla
Cata
Vista
Color rojo picota y limpio con tonos vivos propios de su juventud.
Nariz
Destacan atractivos aromas florales con toques de frutas maduras y un fondo balsámico.
Boca
Equilibrado, goloso, de acidez correcta, untuoso, de final suave y persistente.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14 ºC.
Maridaje
Ensaladas, carnes rojas, cordero y pescados, pasta italiana y quesos de corta y media curación.
Viñedo y elaboración
Clima
Mediterráneo con influencia continental.
Cosecha
Se escogieron de entre las mejores parcelas, solamente los granos que expresaran lo que se pretendía con este vino. La vendimia fue manual y mecánica.
Vinificación
La fermentación y posterior maceración de 15 a 25 días, y en contacto con los hollejos, se realizó en depósitos de
acero inoxidable. En todo el proceso la temperatura no superó los 26 ºC.
acero inoxidable. En todo el proceso la temperatura no superó los 26 ºC.
Envejecimiento
Crianza de 3 meses en barricas de roble americano.
Este vino ya no está disponible
Añadas: 2022 2021 2020 2019
Sintético. Pasadísimo de azufre, casi infumable