Descripción

Este blanco con crianza sobre lías se perfila como una de las propuestas más atractivas de Finca Bacara. De nariz golosa, fresca e intensa con recuerdos a fruta tropical, su paso por boca resulta muy agradable y equilibrado. 

Ficha técnica

La bodega
Finca Bacara
Tipo
Blanco
Añada
2023
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Vino de España

Cata

Vista
Color amarillo pajizo con ribetes dorados.
Nariz
Notas varietales de piña, manzana y pera combinadas en perfecta armonía con los aromas típicos de la crianza: mantequillas, tostados y caramelos de tofe.
Boca
Toque ácido suavizado con la golosidad, cremosidad y redondez que aporta la crianza sobre lías. Paso muy ligero por boca con final muy persistente de madera.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12 ºC.
Maridaje
Marisco y carnes blancas especiadas.

Viñedo y elaboración

Cosecha
Vendimia manual en pequeñas cajas.
Vinificación
Prensado y encubado en depósitos de acero inoxidable. Inicio de la fermentación con temperatura controlada. Trasiego a las barricas para terminar la fermentación.
Envejecimiento
Crianza sobre sus propias lías finas durante 6 meses, con un batonnage diario.