Descripción

“El tiempo no espera a nadie”. Este vino nos incita a aprovechar cada momento, valorar el tiempo y a no desperdiciarlo, ya que cada minuto que transcurre en nuestra vida no lo podemos recuperar. Por ello se presenta ante nosotros para que lo disfrutemos y no dejemos pasar estas oportunidades que a menudo se presentan por delante nuestro sin aparente importancia. El otro 6 meses de crianza de esta colección que también es apto para veganos y no tiene gluten. 

Ficha técnica

La bodega
Finca Bacara
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Monastrell
Origen
Jumilla

Cata

Vista
Color granate profundo con borde violáceo.
Nariz
Aroma potente e intenso donde predomina la fruta madura con toques de madera. Recuerdos a notas especiadas y ahumadas que realzan el sabor de la Monastrell.
Boca
Posee unos taninos bien equilibrados y redondos. Las notas de frutas negras maduras están perfectamente combinadas con sabores ligeramente tostados. Un largo final acompañado de una jugosa acidez.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14 ºC.
Maridaje
Perfecto para acompañar una barbacoa de carnes y verduras. Ideal para todo tipo de pasta, embutidos, quesos y arroces.

Viñedo y elaboración

Clima
Mediterráneo con influencia continental.
Cosecha
Vendimia manual en el momento de maduración óptimo.
Vinificación
Las uvas fueron fermentadas y maceradas en contacto con los hollejos por separado entre 15 y 20 días a temperatura controlada no superior a 28 ºC.
Envejecimiento
Crianza de 6 meses en barricas de roble americano.