Binissalem

Tianna Bocchoris Tinto 2011

44% Manto Negro, 22% Cabernet Sauvignon, 21% Callet, 8% Syrah, 4% Merlot
Este vino ya no está disponible

Descripción

Intenso y largo, el Tianna Bocchoris tinto 2011 nace como nexo de unión entre los ligeros Ses Nines y el vino emblemático de la bodega, Tianna Negre. Es un tinto en el que buscaban más crianza y un estilo moderno. En su coupage se busca un equilibrio entre las autóctonas Manto Negro y Callet y las internacionales Merlot, Cabernet Sauvignon y Syrah. El resultado ofrece un tinto redondo pero con carácter. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Tianna Bocchoris Tinto
D.O.:
Binissalem
Subzona:
Binissalem
Tipo:
Tinto
Añada:
2011
Grado:
14.5% vol.
Producción:
10000 botellas.
Variedad:
44% Manto Negro, 22% Cabernet Sauvignon, 21% Callet, 8% Syrah, 4% Merlot

Cata

Vista:
Rojo granate bien cubierto de capa media alta.
Nariz:
Aroma de buena intensidad con notas florales (violetas), frutas negras y balsámicas sobre un fondo de torrefactos.
Boca:
En boca muestra una buena estructura tánica de paso amplio con un perfecto equilibrio entre la acidez y el alcohol. Envolvente con notas de grosellas maduras y tostados. Posgusto largo con recuerdos a regaliz y chocolate amargo.
Temperatura de servicio:
17° C.
Maridaje:
Marida a la perfección con carnes a la brasa o platos como magret de pato.

Viñedo y elaboración

Superficie:
40 ha.
Edad:
Entre 5 y 40 años.
Suelo:
Ricos en arcilla roja y piedra denominados "Call Vermell".
Clima:
Típicamente mediterráneo, con temperaturas muy altas durante el verano (superiores a los 30 ºC) y moderadamente bajas durante el invierno (raramente inferiores a los 5 ºC). En los puntos más altos de las montañas de la Serra de Tramuntana se producen nevadas habitualmente durante el invierno.
Cosecha:
Manual, seleccionada en cajas, a partir de la tercera semana de agosto de 2011, dependiendo de la variedad y buscando el punto óptimo de maduración.
Vinificación:
Fermentación controlada, maceración de 38 días, con remontados, bazuqueos y délestages que aportan al vino estructura y complejidad. Vino sin filtrar.
Envejecimiento:
8 meses en barricas de roble francés.
Este vino ya no está disponible

Opinión de los Socios

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9 valoraciones
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By Javier C., Dom, 11/10/2020 - 16:15

By Juan B., Vie, 31/08/2018 - 10:43

By Jordi G., Mié, 25/05/2016 - 00:13

By Arturo N., Sáb, 13/02/2016 - 12:05

By domingo L., Dom, 31/08/2014 - 19:59

Muy bueno

By Juan C., Dom, 24/08/2014 - 00:58

Una sorpresa muy agradable. No solo saben hacer ensaimadas

By Jorge B., Sáb, 05/07/2014 - 02:31

Muy interesante. Madera y frutos rojos muy maduros. En boca carnoso y agradable. Cuidado con comidas fuertes (carnes), pierde sus detalles.

By Enrique G., Lun, 24/03/2014 - 18:33
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