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Almansa

Ternario 10 2017

100% Garnacha tintorera
92
Parker
91
Peñín
90
Suckling
18,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra

Ternario 10 es el tinto de Garnacha tintorera criado en los fudres de mayor capacidad de la bodega, durante unos 11 meses. Elaborado a partir de los viñedos ecológicos, en este caso de más de 25 años, este tinto ofrece elegancia y frescura a partes iguales, con un toque balsámico y mineral. Por el carácter mismo de la variedad y la deliciosa manera en que está elaborado, prueba a combinarlo con platos de carne estofadada a fuego lento. Vino ecológico y apto para veganos.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Ternario 10
D.O.:
Almansa
Tipo:
Tinto Crianza
Añada:
2017
Grado:
13.35% vol.
Producción:
10.000 botellas.
Variedad:
100% Garnacha tintorera
Certificaciones:
V-Label

Cata

Vista:
Color cereza, de capa alta.
Nariz:
En nariz es intenso y afrutado. Destacan los frutos rojos y grosellas. Madera bien integrada, dando todo el protagonismo a la variedad. Con notas balsámicas y minerales.
Boca:
En boca es elegante, equilibrado, con un final fresco y largo. Expresa el carácter de la variedad.
Maridaje:
Ideal con platos de carnes estofadas, cocidas lentamente, una pierna de cordero, por ejemplo, con salsas oscuras y vinosas. También va muy bien con platos que lleven un curry suave y algunos de la cocina marroquí, como el tajine.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedo 100% ecológico, situado a unos 850 metros de altitud sobre el nivel del mar.
Área:
6 hectáreas.
Edad:
Viñedo de más de 25 años.
Suelo:
Profundo de base caliza.
Clima:
El invierno se caracterizó por la presencia de nevadas, lo que fue beneficioso para las reservas iniciales de la planta. Agua abundante en todo el ciclo vegetativo. El verano satisfactorio, ya que fue suave y durante el proceso de vendimia no hubo lluvias, lo que produjo vinos con graduación baja y frescura.
Rendimiento:
Unos 4.000 kilos por hectárea.
Cosecha:
La vendimia se realizó en la segunda quincena de septiembre, a mano y en cajas de 15 kilos, previa selección en campo y mesa antes de entrar en bodega.
Vinificación:
Fermentación en tinos de madera. Macera durante seis días hasta que arranca la fermentación alcohólica con levaduras autóctonas. Durante cincuenta días está en contacto con las pieles.
Envejecimiento:
Crianza en fudres de 4.000 y 5.000 litros durante 11 meses.
Embotellado:
Embotellado en noviembre de 2019.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2017 Ternario 10 is also Garnacha Tintorera from a specific plot within the same vineyard that produces the Ternario 2. It fermented with 100% full clusters in 5,000-liter oak vats for one month and matured in 400- and 500-liter oak barrels for 11 months. This is clearly a riper year than 2018 and 2019, and the wine shows it, but without excess. It has aromas of black olives, Mediterranean herbs and ripe black fruit, juicy and tasty. 10,000 bottles produced. It was bottled in November 2019.

James Suckling:

Lots of cherries with some floral and almond character. It’s medium-bodied with soft tannins and a medium fruity finish. From organically grown grapes. Drink now.

18,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Ternario 10 2017
Almansa
18,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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By Jose alberto E., Dom, 12/09/2021 - 18:40

By Joao C., Lun, 19/04/2021 - 08:13

By Manuel M., Jue, 21/01/2021 - 19:05

By Fernando L., Lun, 21/12/2020 - 23:57

By Jesus alcarazo C., Lun, 16/11/2020 - 13:34

By Alberto C., Mié, 04/11/2020 - 17:44

By Ignacio S., Sáb, 25/07/2020 - 17:19

By Aurelia V., Vie, 17/07/2020 - 20:27

By Alfredo G., Mar, 07/07/2020 - 23:38

By Ana M., Vie, 12/06/2020 - 17:10
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