Atacama

Tara White Wine 1 Chardonnay 2019

100% Chardonnay
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96
Tim Atkin
55,00 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

Este es un chardonnay atípico. Fresco, mineral y con una boca estructurada, reflejo del terruño particular del desierto de Atacama. A pesar de ser un lugar muy árido, recibe la influencia del Pacífico, lo que hace que sea un desierto de clima fresco. Un vino extremo, vibrante y punzante, pero que seduce. 

 

 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Tara White Wine 1 Chardonnay
D.O.:
Atacama
Tipo:
Blanco
Añada:
2019
Grado:
12.5% vol.
Variedad:
100% Chardonnay
Otros formatos disponibles:

Cata

Vista:
De color amarillo pajizo y turbidez evidente producto de sus lías finas en suspensión.
Nariz:
Aromáticamente recuerda a piedras blancas, pepino y notas florales, expresadas en diferentes capas aromáticas en la medida que la copa evoluciona. La variedad no se refleja de modo clásico y esto lo atribuimos a un terruño muy particular y único en el mundo.
Boca:
Paladar tenso, lineal y estructurado, donde el suelo calcáreo y salino se dejar sentir.
Temperatura de servicio:
Entre 7 y 10 ºC.
Consumo:
Hasta 2029 aproximadamente en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje:
Ostras, erizos, pescados grasos y carnes blancas.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Longomila y Nicolasa.
Descripción:
Viñedos de ambas parcelas ubicados en las tres primeras terrazas del río Huasco. Tanto el perfil de suelos como el agua del río otorgan una carga salina importante a las uvas.
Suelo:
Calcáreo, con piedra aluvial.
Clima:
Muy árido y a la vez fresco. El valle del Huasco a la altura de Longomilla y Nicolasa recibe la influencia diaria de la llamada “camanchaca”, neblina densa que proviene del océano Pacífico, situado a solo 15-20 kilómetros hacia el oeste, que, en este clima desértico, aporta una breve pero importante humedad a las cepas.
Cosecha:
Vendimia manual llevada a cabo en la primera semana de marzo.
Vinificación:
En esta se empleó un 50% de racimos enteros y el posterior prensado se realizó con los pies. Luego, el mosto se fermentó en barricas de acero inoxidable, con levaduras nativas, sin ningún tratamiento o adición de productos externos a la uva. Al final de la fermentación se hizo una única y pequeña adición de anhídrido sulfuroso.
Envejecimiento:
El vino tuvo una crianza de 24 meses (el 15% en acero Inoxidable, el 50% en huevos de hormigón y el 35% en fudre de madera francesa sin tostar).
Embotellado:
Este proceso se llevó a cabo sin haberse clarificado ni filtrado previamente el vino, por loque podría tener precipitaciones al encontrarse en la botella con sus borras (lías) finas.
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Tara White Wine 1 Chardonnay 2019
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Opinión de los Socios

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By Óscar C., Lun, 19/12/2022 - 14:15

By José maría A., Jue, 04/08/2022 - 20:30

Vinazo. Top 1 en Chardonay. Bien por Atacama.

By José S., Vie, 01/04/2022 - 14:03

By Daniel C., Mié, 19/01/2022 - 12:39

By Óscar C., Mié, 18/08/2021 - 07:59

By Antonio G., Jue, 29/04/2021 - 18:34

By Adolfo M., Sáb, 20/02/2021 - 12:09

By Oscar R., Mar, 12/01/2021 - 05:42

Muy rico. Fresco. Sabor peculiar

By José martín O., Mar, 05/01/2021 - 21:07

By José antonio C., Vie, 16/10/2020 - 19:15
Ver más comentarios

muy buen chardonnay.. afilado y austero, estructurado, salino, elegante, cítrico agradable, fruta madura, muy recomendable

By Carles G., Dom, 28/02/2021 - 12:19

By Federico V., Sáb, 04/01/2020 - 10:42

Botella 4750. Turbio visualmente y con un sabor muy perosnal, demasiado mineralizado para mi gusto. Pésima RCP. Decepcionado. Val. Rxm 87.

By Luis simon F., Lun, 16/12/2019 - 12:32

Desde la cosecha del 12 no lo había vuelto a probar.¡Barbaro,salvaje, distinto, delicioso!Confio quede para rebajas y poder comprar una caja

By jose maria U., Dom, 24/11/2019 - 16:27

By Óscar C., Mié, 16/10/2019 - 18:40

By Amaia Z., Vie, 20/09/2019 - 11:38

By Javier B., Lun, 26/08/2019 - 18:47

By Javier V., Dom, 11/08/2019 - 14:14
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