Descripción

Vino del que se embotellan 900 botellas para todo el mundo y del que nosotros poseemos un cupo de 60 unidades. Una joya, por tanto, al alcance de unos pocos privilegiados. Procedente de un único viñedo plantado en Atacama y sometido a condiciones climáticas extremas, este tinto es un vino de origen profundo que refleja las influencias del mar y el suelo sobre el que nace, y por ello destaca su mineralidad y recuerdo ligeramente salino una vez comienza a expresarse en botella.

Ficha técnica

La bodega
Viña Ventisquero
Tipo
Tinto
Añada
2013
Grado
12.9% vol.
Producción
900 botellas
Variedad
100% Pinot Noir
Origen
Atacama

Cata

Vista
Bonito color rojo rubí.
Nariz
Complejo, con aromas a cereza, mezclados con aromas a champiñón y tierra. Con aireación comienza a expresarse en todo su esplendor.
Boca
Intenso, con una acidez crujiente, taninos firmes y buena estructura. Se nota su mineralidad y su proveniencia de suelos de origen calcáreos.
Temperatura de servicio
Entre 14 y 16ºC. Recomendable decantación.
Consumo
Óptimo durante los próximos 3-4 años.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en pie franco, sin portainjerto.
Suelo
Calcáreo.
Clima
Extremadamente seco, con precipitaciones que apenas alcanzan los 20 mililitros al año, pero que recibe la influencia costera del Océano Pacífico.
Vinificación
Fermentado en pequeños estanques abiertos de 300 kilos con levaduras nativas y sin aditivos extra. Se realizaron de 2 a 3 pigeages diarios, con temperaturas entre 15 y 25ºC. Finalmente se hizo una pequeña adición de dióxido de azufre (SO2).
Envejecimiento
Crianza de aproximadamente 14 meses en barricas francesas borgoñesas de 228 litros.
Embotellado
Sin clarificación ni filtrado.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"The 2012 Red Wine 1: Pinot Noir started off with some reductive notes that took time to dissipate. Beyond that, red berry, strawberry and caramel aromas with some spicy notes thrown in give the impression that the clusters might have been fermented in full, without destemming, with some toasty undertones. The palate is medium-bodied, with firm acidity, soft tannins and great length. I’ve had this wine blind, and while most people liked it, nobody could identify its birthplace. It clearly improves with air, so I’d recommend energetic decanting. Only 650 bottles were filled in 2012. I’d be very curious to see how this wine – in fact, the whole Tara line – evolves in bottle. Drink now-2017".