Dominio de Valdepusa
Summa Varietalis 2019
Syrah, Cabernet sauvignon, Petit verdot
19,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
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Descripción
Los viñedos más viejos del pago Dominio de Valdepusa son el origen de Summa Varietalis, un sabroso y equilibrado coupage dominado por la Syrah y completado con pequeñas aportadciones de Cabernet sauvignon y Petit verdot. De gran carga frutal y frescura y con un buen potencial de guarda.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Dominio de Valdepusa Summa Varietalis
D.O.:
Dominio de Valdepusa
Tipo:
Tinto Crianza
Añada:
2019
Grado:
14% vol.
Variedad:
Syrah, Cabernet sauvignon, Petit verdot
Cata
Vista:
De un color cereza profundo y muy cubierto de capa.
Nariz:
Elegante y compleja dominada por aromas a frutas del bosque, con tonos minerales y especiados y un toque terroso.
Boca:
Lleno, carnoso, estructurado y con taninos ricos. Persistente y equilibrado.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo:
Se recomienda decantar y servir inmediatamente.
Maridaje:
Ideal para acompañar carnes y caza, arroces, pastas, quesos y otros platos de la gastronomía mediterránea.
Viñedo y elaboración
Nombre:
Finca Casa de Vacas (Pago Dominio de Valdepusa).
Descripción:
Viñedos situados en los Montes de Toledo (Malpica del Tajo), junto al río Pusa, afluente del Tajo y del que se obtiene el agua para la irrigación de los viñedos.
Superficie:
42 hectáreas
Edad:
Viñedos plantados en 1991
Suelo:
Estrato superficial de arcilla con un espesor de 30 a 50 cm, que descansa sobre un subsuelo de piedra caliza, fragmentada de 2 o más metros de profundidad, que se formó en el período cretácico. Altura media de 490 metros sobre el nivel del mar.
Clima:
De tipo continental, como corresponde a la meseta central de la Península Ibérica. Los contrastes son muy marcados, no solo entre los fríos inviernos y el largo verano, sino también entre noche y día. Los viñedos se encuentran a 500 metros sobre el nivel del mar. Es un clima que se considera ideal para el cultivo de la vid.
Cosecha:
Vendimia manual.
Vinificación:
Despalillado y descarga por gravedad en los tanques de fermentación. Maceración prolongada hasta 4 o 5 semanas.
Envejecimiento:
Permaneció en una nave de crianza climatizada 12-15 meses en barricas de roble francés Allier nuevas y seminuevas.
Embotellado:
Sin clarificar ni filtrado previo. Serie limitada en botellas numeradas.
19,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
La bodega
Marqués de Griñón Family Estates
Dominio de Valdepusa
Año de fundación: 1974
Superficie total de viñedo: 50 ha.
Producción total: 400.000 botellas
Superficie total de viñedo: 50 ha.
Producción total: 400.000 botellas
En el año 2003 Dominio de Valdepusa se convirtió en la primera Denominación de Origen reconocida a nivel nacional y comunitario para una sola finca o pago. En la década
La bodega a fondo
Summa Varietalis 2019
Dominio de Valdepusa
19,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Añadas: 2019 2018 2015 2014
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Decepcionante, quiere ser un grande pero se queda por el camino