Cava
Sumarroca Grand Cuvee Gran Reserva 2014
40% Chardonnay, 20% Xarello, 20% Parellada, 20% Macabeo
90
Peñín
15,50 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Este cava Brut Nature es uno de los más mimados en Sumarroca. Se elabora con un coupage de Xarello, Parellada, Macabeo y Chardonnay procedentes de sus fincas Sumarroca y Sabartés, las más prestigiosas de la casa. Un espumoso muy puro en el que se presencian matices aromáticos de perfil frutal y un paso por boca fino y envolvente.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Sumarroca Grand Cuvee Gran Reserva
D.O.:
Cava
Tipo:
Cava
Añada:
2014
Grado:
12% vol.
Variedad:
40% Chardonnay, 20% Xarello, 20% Parellada, 20% Macabeo
Cata
Nariz:
Aroma intenso con muchas notas afrutadas y cremosas que se conjugan con notas de repostería.
Boca:
Muy buena estructura y cremosidad, con un final fresco y un poco seco. La burbuja es en todo momento extremadamente fina y está muy bien integrada.
Temperatura de servicio:
Entre 6 y 8ºC.
Viñedo y elaboración
Nombre:
Sumarroca y Heretat Sabartés.
Suelo:
Arcilloso con presencia de limos en Sabartés y calcáreo con presencia de gravas en Sumarroca.
Clima:
Mediterráneo.
Cosecha:
Manual.
Vinificación:
Las uvas pasan por mesas de selección. Vinificación por separado según la variedad. Desfangado estático durante 24 horas. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a una temperatura de 14ºC durante 18 días.
Envejecimiento:
Crianza en rima superior a 30 meses sin dosaje.
15,50 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
La bodega
Sumarroca
Penedés
Año de fundación: 1983
Superficie total de viñedo: 465 ha.
Superficie total de viñedo: 465 ha.
Los orígenes de Sumarroca se localizan en los años 80, en la comarca ilerdense del Pallars Jussà, donde varias generaciones de la familia llevan esforzándose años por...
La bodega a fondo
Sumarroca Grand Cuvee Gran Reserva 2014
Cava
15,50 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Cumple perfectamente las cualidades que describe.