Champagne
Sténopé 2010
Pinot noir, Chardonnay
93
Suckling
91
Decanter
15.5/20
Revue du Vin de France
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109,50 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
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Descripción
Elaborado en colaboración con el célebre 'winemaker' Michel Chapoutier, nos encontramos con un genuino champagne de añada en el que están presentes las variedades Pinot noir y Chardonnay. El objetivo que se marcaron a la hora de crear este espumoso era el de "capturar el mejor retrato de una temporada", de ahí su nombre 'Sténopé' (estenopeico). Elegancia, equilibrio e intensidad son algunas de las características principales de esta referencia, que cuenta además con un enorme potencial de envejecimiento. Consiguió dos estrellas de la guía francesa Hachette des Vins.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Stenope
D.O.:
Champagne
Tipo:
Champagne
Añada:
2010
Grado:
12.5% vol.
Variedad:
Pinot noir, Chardonnay
Cata
Nariz:
Aérea, muy fina, con aromas de pan tostado y vainilla que se funden con notas de pieles cítricas y peras frescas.
Boca:
Fresca, untuosa y carnosa, con aromas de praliné, vainilla y trigo maduro. Final ligeramente iodada y tónica, con notas de kaki, brioche fresca y frutos secos.
Temperatura de servicio:
Entre 6 y 8 ºC.
Viñedo y elaboración
Clima:
Esta añada 2010 contó con un invierno frío y seco (hasta -23 ºC en diciembre). En junio, las temperaturas suben hasta que llegó un mes de agosto marcado por lluvias abundantes. En septiembre, el clima agradable favorece la maturación de la uvas.
Vinificación:
Fermentación en barricas de roble de la región.
Envejecimiento:
Envejecimiento en barricas de roble de la región.
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La bodega
Champagne Devaux
Champagne
Año de fundación: 1846
Producción total: 700.000 botellas
Producción total: 700.000 botellas
Devaux ha sido parte de la historia de Champagne desde el siglo XIX. Fundada por los hermanos Jules y Auguste Devaux, la 'maison' fue dirigida por tres mujeres que la lideraron con energía
La bodega a fondo
Sténopé 2010
Champagne
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