Champagne

Sténopé 2010

Pinot noir, Chardonnay
0 valoración
93
Suckling
91
Decanter
15.5/20
Revue du Vin de France
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Descripción

Elaborado en colaboración con el célebre 'winemaker' Michel Chapoutier, nos encontramos con un genuino champagne de añada en el que están presentes las variedades Pinot noir y Chardonnay. El objetivo que se marcaron a la hora de crear este espumoso era el de "capturar el mejor retrato de una temporada", de ahí su nombre 'Sténopé' (estenopeico). Elegancia, equilibrio e intensidad son algunas de las características principales de esta referencia, que cuenta además con un enorme potencial de envejecimiento. Consiguió dos estrellas de la guía francesa Hachette des Vins

 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Stenope
D.O.:
Champagne
Tipo:
Champagne
Añada:
2010
Grado:
12.5% vol.
Variedad:
Pinot noir, Chardonnay

Cata

Nariz:
Aérea, muy fina, con aromas de pan tostado y vainilla que se funden con notas de pieles cítricas y peras frescas.
Boca:
Fresca, untuosa y carnosa, con aromas de praliné, vainilla y trigo maduro. Final ligeramente iodada y tónica, con notas de kaki, brioche fresca y frutos secos.
Temperatura de servicio:
Entre 6 y 8 ºC.

Viñedo y elaboración

Clima:
Esta añada 2010 contó con un invierno frío y seco (hasta -23 ºC en diciembre). En junio, las temperaturas suben hasta que llegó un mes de agosto marcado por lluvias abundantes. En septiembre, el clima agradable favorece la maturación de la uvas.
Vinificación:
Fermentación en barricas de roble de la región.
Envejecimiento:
Envejecimiento en barricas de roble de la región.
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Sténopé 2010
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