Descripción

Un vino blanco con crianza para que además de la frescura de la fruta sintamos la aportación de una madera de roble de calidad que nos aporta melosidad y notas tostadas. Tendrá un amplio consenso entre los que lo degusten. Perfecto para acompañar una amplia variedad de platos, desde un arroz hasta un pescado graso y diversa tipología de quesos.

Ficha técnica

La bodega
Familia Torres
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2021
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Conca de Barberà

Cata

Vista
Color dorado pálido y limpio.
Nariz
Fragante y seductor en nariz, con finas notas florales (madreselva) y frutales (azahar), sobre un fondo cítrico (confitura de limón).
Boca
En boca es cálido, intenso, sobrio y delicadamente herbáceo (albahaca).
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.
Maridaje
Perfecto con un arroz caldoso de bogavante o un risotto de setas. También pescados grasos tipo rodaballo o salmón. Un carpaccio de atún o bacalao puede resultar un excelente maridaje. Con quesos, probar un Comté curado, un Emmental o un Montsec de leche de cabra.

Viñedo y elaboración

Nombre
Milmanda
Descripción
Viñedos plantados en un valle en las estribaciones de la Serra de Prades.
Superficie
15 hectáreas.
Edad
38 años.
Suelo
Arcillo-calcáres ricos en limos.
Clima
Mediterráneo.
Vinificación
Fermenta durante 12 días a una temperatura de entre 14 y 16 ºC. El 70% del vino fermenta en depósitos de acero inoxidable y el 30% en barrica.
Envejecimiento
6 meses en barricas nuevas de roble francés de grano fino.