Jerez-Xérès-Sherry

Sibarita Oloroso VORS 50 cl.

100% Palomino fino.
0 valoración
94
Parker
95
Peñín
95
Decanter
93
Suckling
93
WS
20% dto al añadir a tu cesta
79,90 € IVA incl. Botella de 50 cl.
Carrito de la compra
Recíbelo en 24 - 48 horas en península 24-48h península

Descripción

Este magnífico oloroso ha nacido de una de las soleras más antiguas del Marcao de Jerez. Desde su creación en 1792, este exquisito vino se ha convertido en un homenaje a quienes disfrutan del placer de mirar hacia adelante a través de la ventana del pasado. Esta solera se compone de 106 botas. La edad promedio es de 30 años. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Oloroso Sibarita VORS
D.O.:
Jerez-Xérès-Sherry
Subzona:
Jerez Superior.
Type:
Oloroso VORS
Grado:
20% vol.
Variedad:
100% Palomino fino.

Cata

Entre 12 y 14 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Pago Macharnudo.
Descripción:
Viñedos plantados a una altura de 70 metros sobre el nivel del mar.
Suelo:
Albariza.
Clima:
Atlántico con influencias continentales.
Envejecimiento:
Envejecido en el tradicional sistema de criaderas y soleras, toda la colección de botas se divide en 4 criaderas. Con el tiempo, la evaporación hahecho que el vino se concentre más y gane en complejidad.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The NV Sibarita Oloroso VORS is produced with Palomino grapes, balanced with 2% of Pedro Ximenez, something quite common to polish the edges of very old wines, in a solera created in 1792. It has a dark mahogany color, and the nose shows some toffee notes intermixed with roasted coffee, tar, ash and incense. The palate shows good depth, strong acidity, well compensated by the sweetness, and a slightly bitter finish. It stands apart from other Olorosos, with a unique range of aromas and flavors. 1,500 bottles are filled each year. Drink 2013-2020. - Luis Gutiérrez. 

Suckling:

Very mature with a ton of toffee and roasted-nut aromas, but almost nothing fruity. Powerful and concentrated, but completely dry with some bitterness (think radicchio) that really drives the long, intense finish. Drink now.

Decanter:

A fantastically complex nose with chocolate, roast coffee, raisins and lovely wood spice, the palate is rich and rounded with nutty chocolate on a powerful finish.

20% dto al añadir a tu cesta
79,90 € IVA incl. Botella de 50 cl.
Carrito de la compra
Sibarita Oloroso VORS 50 cl.
Jerez-Xérès-Sherry
20% dto al añadir a tu cesta
79,90 € IVA incl. Botella de 50 cl.
Carrito de la compra

Hazte socio

Recibe las mejores ofertas de vino en tu e-mail.
Es 100% gratis y sin compromiso.
Crea tu cuenta:
Al crear tu cuenta aceptas recibir las mejores ofertas de vino y destilados en tu email.
¡Hazte Socio!
10€
DE REGALO