Descripción

Tras una cuidadosa selección de las uvas, la vinificación del Crianza de Señorío de Baldíos, uno de los mejores Ribera del Duero en cuanto a relación calidad/precio que hay en el mercado, se efectúa combinando los métodos tradicionales de la familia García de Aranda con las técnicas más modernas. Destaca en el paladar su redondez, finura y aroma, algo que no ha pasado desapercibido por los siempre exigentes críticos de Parker.

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Tinto
Añada
2014
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Intensa coloración rojo picota.
Nariz
Aromas varietales que se mantienen ensamblados con los matices propios de las maderas más nobles. Vainilla, cacao y torrefactos enriquecen al vino con sensaciones confitadas y balsámicas de amplia persistencia.
Boca
De amplio sabor, carnoso y estructurado. Presenta un perfecto equilibrio tánico con el medio ácido-alcohólico que potencian las sensaciones aromáticas de los robles de alta gama. Excelente retronasal.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 14 y 16ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en Aranda del Duero y San Juan del Monte, junto al río Duero.
Superficie
40 hectáreas de viñedos propios y compra de uva a viticultores con viñedos de hasta 45 años de edad desde hace más de cuatro décadas.
Edad
Comprendida entre los 15 y los 25 años.
Suelo
Arcilloso-calcáreo.
Clima
Duros inviernos que hacen que el fruto de la vid tenga una composición organoléptica inigualable.
Rendimiento
5.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
21 días de maceración con temperatura de fermentación controlada a 28ºC.
Envejecimiento
Crianza de 14 meses en barrica de roble americano y francés.
Embotellado
Este vino descansa en el botellero durante 14 meses antes de salir al mercado.