Ecológico
San Román 2018
Descripción
En palabras del propio Luis Gutiérrez esta añada es posiblemente una de las "mejores y más finas" de los últimos años. Este tinto, robusto, profundo, intenso y cautivador es una de las referencias más aclamadas de la D.O. Toro y una de las mejor valoradas por nuestros socios. Su estructura y óptima acidez auguran una extraordinaria capacidad de guarda.
Ficha técnica
Cata
Viñedo y elaboración
Opinión de los críticos
The 2018 San Román was produced with Tinta de Toro grapes from a cool and wet year that delivered a healthy crop. The grapes are from different organically farmed vineyards in the villages of Morales de Toro, Pedrosa del Rey and San Román de Hornija and were vinified by plot in stainless steel with indigenous yeasts. It matured in a combination of French and American oak barrels for 24 months. This is very young, and compared with the polished 2017, it feels raw. But 2018 has to be one of the finest vintages here; the oak is quite dominant and tannic, but the freshness and balance will make it develop beautifully in bottle. It has ripeness and black fruit and is spicy, with a touch of licorice and ink. This wine has a lot of everything! It's one of the years with more acidity since they started here in 1997. 112,000 bottles produced. It was bottled in February 2021.
La bodega
San Román Viñedos y Bodegas
Superficie total de viñedo: 130 ha.
Producción total: 350.000 botellas
Añadas: 2019 2018 2017 2016
Después de haber cometido infanticidio,sólo puedo decir que está delicioso añada tras añada,seguro que mejorará con tiempo.3,75☆hoy,o más!
Muy bueno.
El mejor vino que he probado en los últimos años.
Buen vino pero decepción por las altas expectativas. En mi opinión sobrevalorado.
Vinazo. Quizás habría que haberlo dejado un poco más en botella para disfrutarlo mejor, pero no pude resistirme a bebérmelo antes
4.4