Descripción

Rubus 2015 procede de viñedos de montaña situados en la provincia de Teruel. La altura a la que se sitúan las viñas y los rigores del clima continental marcan enormemente el carácter de este vino joven, que concede todo su protagonismo a la fruta, mostrándose fresco y dotado de una rica acidez. Un vino que nos descubre otro de los aspectos desconocidos de esta hermosa y fría provincia, su viticultura. 

Ficha técnica

La bodega
Jesús Romero
Tipo
Tinto Joven
Añada
2015
Grado
14.5% vol.
Subzona
Gúdar Javalambre
Variedad
30% Garnacha, 40% Tempranillo, 30% Syrah

Cata

Nariz
Fruta madura, moras silvestres, toques de mineralidad.
Boca
Carácter intenso y estructurado. Tanino rugoso y agradable que mantiene la longitud en la boca.
Temperatura de servicio
16º C.
Maridaje
Cordero asado, jamón, migas.

Viñedo y elaboración

Nombre
La Loma
Descripción
Viñedos a gran altitud 750 - 1000m en diferentes parcelas. Conducidos en espaldera alta.
Edad
10 años.
Suelo
Gravoso y de poca pronfundidad para Garnacha y Syrah, y arcillo calcáreo en Tempranillo.
Clima
Clima continental caracterizado por veranos secos e inviernos fríos.
Rendimiento
3000 kg/ha.
Cosecha
Realizada la segunda quincena de octubre 2015.
Vinificación
En depósitos de acero inoxidable de 2000 y 3000 litros. Uva entera despalillada y no estrujada. Maceración larga con trabajos ligeros de remontado.
Envejecimiento
Crianza sobre sus lías durante 5 meses.