Descripción

Rubus 2014 procede de viñedos de montaña situados en la provincia de Teruel. La altura a la que se sitúan las viñas y los rigores del clima continental marcan enormemente a este vino joven, que concede todo su protagonismo a la fruta, mostrándose fresco y dotado de una rica acidez. Un vino que nos descubre otro de los aspectos desconocidos de esta hermosa y fría provincia, su viticultura. 

Ficha técnica

La bodega
Jesús Romero
Tipo
Tinto Joven
Añada
2014
Grado
14.0% vol.
Producción
10000 botellas
Subzona
Gúdar Javalambre
Variedad
50% Garnacha, 25% Tempranillo, 25% Syrah

Cata

Temperatura de servicio
18º C.
Maridaje
Cordero asado, jamón, migas.

Viñedo y elaboración

Nombre
Pago Alto.
Descripción
Viñedos a gran altitud 750 - 1000m en diferentes parcelas. Conducidos en espaldera alta.
Edad
10 años.
Suelo
Suelo franco arcillo calcáreo.
Clima
Clima continental caracterizado por veranos secos e inviernos fríos.
Rendimiento
4000 kg/ha.
Cosecha
Manual, realizada la primera y segunda semana de Octubre.
Vinificación
En depósitos de acero inoxidable durante 20 a 25 días a una temperatura de 24ºC - 26ºC. Trabajo manual de bazuqueos durante fermentación. Ligero prensado y movimiento de lías en busca de volumen y golosidad.
Embotellado
Mayo 2015