Descripción

Elaborado con Albariño procedente de una selección de cepas viejas ubicadas en el entorno de O Rosal, este Rosa Ruiz se ha concebido como un homenaje a una de las tres hijas de Santiago Ruiz, considerado "el padre del Albariño". Es un vino de carácter singular y exquisito que promete refrescarnos con una marcada acidez y unos aromas presentes desde que nos acercamos a él a copa parada.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Santiago Ruiz
Tipo
Blanco
Añada
2022
Grado
13.0% vol.
Producción
10.200 botellas
Subzona
O Rosal
Variedad
100% Albariño
Origen
Rías Baixas

Cata

Vista
Color amarillo brillante.
Nariz
Aromas intensos de pera, manzana, albaricoque y toques florales.
Boca
Es amplio, con buena entrada, y muy equilibrado. Las frutas vuelven a aparecer en la boca, así como las flores blancas. Retrogusto largo y sabroso.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Pescados, quichés, patés y carnes blancas. Ideal con postres como el mousse de chocolate o de mango.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos propios conducidos en el típico parral de la subzona de O Rosal.
Edad
Entre 25 y 40 años.
Clima
Atlántico. Un invierno muy seco, menos de 400 litros de noviembre a marzo, y una oscilación térmica mayor de lo habitual. La primavera, más seca y cálida que los años anteriores y con unas temperaturas mínimas muy bajas, dio paso a un verano también muy seco. La pluviometría de junio a octubre no llegó a los 100 litros y las temperaturas se dispararon, a más de 34 ºC durante varias semanas en julio y agosto, llegando a superar un par de días los 40 ºC. Esta climatología ayudó a una brotación y floración homogénea, una buena maduración y casi ausencia de enfermedades fúngicas en la uva en el momento de la vendimia.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 20 kilogramos, con una primera selección de uva en el viñedo siendo posteriormente escogidas en la mesa de selección en bodega.
Vinificación
Tras un proceso de maduración en frío y una crianza sobre lías, se lleva a cabo la fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza sobre lías de 6 meses con el fin de aumentar su amplitud en boca.

Opinión de los críticos

Decanter:

A serious, intense wine with subtle aromas of spice and apple on the nose. Palate blossoms with white peaches, lemon curd, green herbs, and vivid acidity. Well-balanced and will age further.

Tim Atkin:

The stonier of the two wines in the Santiago Ruiz portfolio, this is beautifully judged O Rosal Albariño from veteran winemaker Luisa Freire. Aged on lees for six months in stainless steel, it features a rhapsody of quince, lime and green fig and appealing granitic grip. 2023-29