Descripción

La Albilla de Manchuela es posiblemente la variedad más antigua de la que se tiene registro en esta D.O. Se encuentra en un pueblo que se llama Villamalea, aunque no se sabe su origen anterior. Los Ponce han vinificado por separado las uvas de las 7 parcelas (10 hectáreas de terruños diversos) de las que provienen. Esta Albilla no tiene parentesco genético con los albillos conocidos en Gredos o en Ribera del Duero. Estamos ante un reto, como bien indica su nombre, el de elaborar un blanco con personalidad, en los que quede patente la mineralidad y con suficiente potencial de envejecimiento. Este es uno de los vinos de la bodega mejor valorados por Rober Parker; en su añada anterior, obtuvo 93 puntos y fue calificado como un blanco "con personalidad y diferente".

Ficha técnica

La bodega
Bodegas y viñedos Ponce
Tipo
Blanco
Añada
2016
Grado
12.5% vol.
Producción
13.000 botellas
Variedad
100% Albilla
Origen
Manchuela

Cata

Nariz
Flores blancas, tiza, ciruela amarilla.
Boca
Buen ataque, buen volumen y acidez, salino, sabroso, equilibrado.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra y hasta 2020.
Maridaje
Perfecto con almendras y queso manchego.

Viñedo y elaboración

Nombre
Parcelas Media Legua, Ponza, Larras, Curilla, Fonta y Lincha.
Superficie
5 hectáreas.
Edad
Más de 50 años.
Suelo
Calcáreo.
Clima
Mediterráneo.
Rendimiento
3.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Se realiza de forma manual.
Vinificación
Prensado directo. No hace maceración con pieles, no se desfanga. Fermentación, un 60% en barricas de 600 litros de roble francés usado y un 40% en cubas de roble francés de 4600 litros.
Envejecimiento
Crianza de 8 meses en barricas de 600 litros de roble francés y una cuba de 4.500 litros, también de roble francés.
Embotellado
Sin filtrar y sin clarificar.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"The white 2016 Reto is produced with Albillo or Albilla grapes, a variety that is different from the Albillo found in Gredos, Ribera del Duero or La Palma in the Canary Islands. This is always a super mineral, austere, tasty and salty white with a strong personality and an absence of fruit (especially tropical) aromas. This has slowly improved since 2010, as they have learned to manage the grape, lowering the alcoholic level and keeping the balance and the flavors. The result is a wine with better freshness in the nose, with a profile that made me think of a cool-climate white, and the palate is also aided by the freshness and length provided by the granite found in some of the vineyards used for it. It fermented in 600-liter casks and one 4,000-liter oak vat, fermenting the juice obtained by pressing the full clusters with the full lees. There is great balance between acidity and alcohol, with a very tasty finish. 13,000 bottles were filled in March 2017."