IGP Castilla y León

Rejón 2015

100% Tempranillo
94
Peñín
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2018

Descripción

Rejón es el vino de más alta gama de Tridente. Sus uvas proceden de la mejor viña de Tempranillo de la bodega, de 130 años, situada en la localidad de El Pego, dentro de la denominación de origen Toro. Su uva, de escasa producción, muestra la esencia de una variedad autóctona  que refleja como pocas el terruño del que procede. Es un tinto muy elegante y sabroso, con un largo final y una complejidad aromática en la que sobresale la fruta madura y los toques minerales.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Rejon
D.O.:
IGP Castilla y León
Tipo:
Tinto
Añada:
2015
Grado:
15.5% vol.
Producción:
8.000 botellas
Variedad:
100% Tempranillo
Otros formatos disponibles:

Cata

Vista:
De color cereza granate muy cubierto.
Nariz:
Es muy intenso y complejo en nariz, con frutas negras (moras, ciruelas) muy maduras y tonos minerales.
Boca:
Nos ofrece una boca untuosa, potente y rotunda, con estructura y carnosa, pero a la vez equilibrada, con taninos dulces redondos y amplios. Muy elegante y sabroso, goloso y con un largo final.
Temperatura de servicio:
Entre 14 y 16ºC.
Consumo:
Óptimo durante los próximos 4 años.
Maridaje:
Este vino es ideal para acompañar guisos potentes, arroces con carne de caza, carnes rojas a la parrilla, asados de cordero, cerdo y buey. Caza mayor, chacinas especiadas y quesos muy curados.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Los viñedos de Tridente están compuestos por más de 40 parcelas diferentes de viñedo muy viejo que se remonta en algún caso hasta el año 1910. Están ubicados fundamentalmente en los términos municipales de Villanueva y de El Pego, este último dentro del ámbito geográfico de la denominación de origen de Toro. Los viñedos de donde proceden las uvas con las que se elabora Rejón son los más emblemáticos, ya que se remontan al año 1889.
Edad:
Viñedos plantados en 1889.
Suelo:
Pobre y profundo, con guijarros y barro.
Cosecha:
Recolectado a mano en pequeñas cajas de 15 kilogramos.
Vinificación:
Maceración-fermentación en depósitos de acero inoxidable a una temperatura constante de 25ºC.
Envejecimiento:
Una vez terminado el proceso de maceración y fermentación se pasó a barricas de roble francés para la realización de la fermentación maloláctica, donde permaneció durante un periodo de 15 meses.
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