Descripción

Vino que nació en 1994 como homenaje a los fundadores de la bodega, los hermanos Eusebio y Raimundo Real de Asúa. Se elabora a partir de uvas seleccionadas de los viñedos propios de la finca Carromaza en Villalba (Rioja Alta). Complejo, suave y envolvente. 

Ficha técnica

La bodega
Imperial
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
14.0% vol.
Producción
14.493 botellas.
Subzona
Rioja Alta.
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Rioja

Cata

Vista
Color cereza de capa media.
Nariz
Alta complejidad aromática destacando los frutos del bosque como arándanos, moras y fresas propios del tempranillo todo ello envuelto en notas especiadas, de tofe y balsámicas procedentes de su crianza en barrica.
Boca
Su entrada es suave y envolvente, de paso marcado, pero con la elegancia de los vinos de Rioja Alta. Es un vino con retronasal profunda y larga, dejándonos una sensación de equilibrio entre todos sus componentes.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 °C.
Maridaje
Se recomienda acompañado de carnes con fuertes sabores o incluso postres.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Carromaza.
Descripción
Viñedo de secano cultivado en espaldera y orientado al sur en el término de Villalba. Su parte a mayor altitud está a unos 555 metros sobre el mar y la más baja a 530. La ubicación en las faldas de la sierra de Cantabria le resguarda de los vientos y de las heladas.
Superficie
2,37 hectáreas.
Suelo
Pobre en materia orgánica pero su composición arcillo-calcárea hace que retenga de manera óptima el agua y los nutrientes necesarios para la buena maduración de la uva.
Clima
De influencia atlántica, ventoso y con riesgo de heladas. El ciclo vegetativo 2021 fue irregular. El verano comenzó muy seco pero las lluvias de septiembre en esta zona fueron decisivas para una evolución muy positiva. La uva mejoró notablemente con la ayuda de estas lluvias. Una climatología perfecta durante octubre con días de luz y sol seguidos de noches muy frías propició una maduración lenta. Uvas sanas, muy equilibradas, un tanino maduro y con buena acidez han permitido la elaboración de este gran vino con buen potencial de guarda.
Cosecha
Vendimia manual en pequeños palots de 300 kilogramos que se mantienen en remolque refrigerado a 10 ºC hasta su rápido traslado a bodega de la que dista unos 5 kilómetros. Se llevó a cabo entre el 13 y 14 de octubre de 2021.
Vinificación
La selección de la uva es doble, primero en el viñedo y nuevamente a su llegada a bodega. Tras la maceración en frío de la uva entera se procede a un ligero estrujado. La fermentación alcohólica se realizó en una pequeña tina de madera de roble francés de 5 años con levaduras autóctonas y bazuqueos, a una temperatura media de 28-29 °C. Tras la fermentación alcohólica el vino sigue unos días macerando en caliente, la fecha de descube se determina mediante catas. Una vez descubado, el vino hace la fermentación maloláctica en barricas de roble francés nuevas.
Envejecimiento
Tras la maloláctica, a primeros de diciembre, el vino se trasegó a barricas nuevas de roble francés Tronçais de un uso donde permaneció 12 meses.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Such an exuberant, floral nose with lots of berries, plums, dark cherries, ink and touches of dark minerals, mussels and spices. Quite pristine and naked, with a medium to full body and a mouthful of powerful, sensuous tannins. Great tension. A super-confident, single-vineyard wine without much adornment. Drink or hold. - Zekun Shuai, Senior Editor. 

The Wine Advocate:

I also tasted the 2021 Real de Asúa, which was already in bottle. 2021 was cooler, and the wine has a little less alcohol than the 2020 I tasted next to it. It comes from the same vines and the process was similar, but in this case, they didn't use any new barrels in the aging, which took place in 100% second-use barriques. This was very recently bottled and felt a little dizzy, with a slightly blurry nose, somehow creamy and with a more oxidative touch and a more solid palate, a little more exuberant and with abundant tannins that need time to get polished and/or powerful food. I might be getting it wrong, because the harvest was better than 2020. But today, the wine is still a bit of a question mark. Time will tell... 14,493 bottled produced. It was bottled in January 2024. - Luis Gutiérrez.