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IGP Castilla y León

Rara Avis Albarín 2013

100% Albarín blanco
45,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra

Rara Avis según la RAE se emplea con el sentido de "persona o cosa excepcional o difícil de encontrar'" y con esta interpretación Raúl Pérez elabora este inédito monovarietal de Albarín, que ha fermentado sin control de temperatura, dejándose llevar por las circunstancias de la añada y que se crió 18 meses en foudres usados de roble francés. Presenta aromas a monte bajo, tomillo, fruta blanca madura y un paso por boca poderoso y con una acidez vertiginosa. 

Ficha técnica

Marca:
Rara Avis Albarín
D.O.:
IGP Castilla y León
Tipo:
Blanco Fermentado en Barrica
Añada:
2013
Grado:
13.5% vol.
Producción:
1.500 botellas
Variedad:
100% Albarín blanco

Cata

Vista:
Amarillo dorado intenso, limpio y brillante.
Nariz:
Aromas de monte bajo, tomillo, helecho, fruta blanca madura y un toque mineral.
Boca:
Poderosa, con acidez de vértigo y gusto de ciruela amarilla madura.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 9 y 12ºC.
Consumo:
Óptimo desde el momento de la compra.
Maridaje:
Carnes blancas y ternera joven, grelos y estofados.

Viñedo y elaboración

Edad:
Entre 70 y 90 años.
Suelo:
Arcillo calcáreo.
Cosecha:
Vendimia manual.
Vinificación:
Fermentación espontánea en tinos de roble sin control de temperatura y 100% despalillado.
Envejecimiento:
Crianza de 18 meses en fudres de roble francés de 5 años.
45,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Rara Avis Albarín 2013
IGP Castilla y León
45,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Añadas: 2013 2011

Por Javier V., 13 Mar 2019

Simplemente espectacular

Por Carles G., 8 Nov 2018

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