Descripción

El Crianza de Ramón Bilbao es uno de los grandes estandartes de esta mítica bodega, y el secreto de ello está en el especial seguimiento del fruto durante todo su ciclo y en la recolección selectiva del mismo. Un clásico riojano renovado, criado en barricas de roble americano, versátil, frutal, equilibrado e insustituible en la mesa de cualquier aficionado al vino tradicional de Rioja.

Ficha técnica

La bodega
Ramón Bilbao
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2022
Grado
14.1% vol.
Subzona
Rioja Oriental, Rioja Alta y Rioja Alavesa.
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Rioja

Maridaje

Estofado de jabalí

Los taninos sedosos y las notas afrutadas hacen de este tinto el ideal para combinar con la sabrosa carne de jabalí.

Cata

Vista
Color rubí con matices violáceos.
Nariz
Ligero, fresco y con buena intensidad frutal, especialmente negra como moras o ciruelas. La crianza está presente a través de sutiles notas de regaliz, vainilla, coco y panadería.
Boca
Elegante, jugoso y muy fácil de beber.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Embutidos, quesos suaves y a gran variedad de carnes e incluso a pescados azules.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos seleccionados por sus características únicas para reflejar la autenticidad y diversidad de la D.O. Rioja.
Suelo
Arcillosos, aluviales y calcáreos.
Clima
La añada 2022 no pasó desapercibida en La Rioja. El ciclo comenzó con un otoño y un invierno con temperaturas muy suaves pero una extrema sequía azotó cada rincón de la región. Este fenómeno, acompañado de sucesivas olas de calor, convirtió la vendimia en una de las más retadoras.
Cosecha
Vendimia manual por separación de viñedos y zonas.
Vinificación
Por separado, según zonas. La fermentación alcohólica y malolática se realiza en acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza de 14 meses en barricas de roble americano de segundo y tercer uso.