Descripción

Un blanco fácil de beber, fresco, con un punto voluminoso por su trabajo sobre lías y un gran caráctre mineral. Sigue la tradición de los blancos de Dão, menos conocidos que los tintos de la zona. Además, es una gran oportunidad de probar unas variedades poco conocidas como Cercial e Bical y Encruzado.

Ficha técnica

La bodega
Quinta da Pellada
Tipo
Blanco
Añada
2016
Grado
13.1% vol.
Variedad
55% Cercial e Bical, 35% Malvasía fina, 10% Encruzado.
Origen
Dão

Cata

Vista
Color amarillo pálido.
Nariz
Aroma mineral, con fruta fresca y notas de primavera por los apuntes de flores.
Boca
Complejo pero fresco, ligero pero concentrado, con una acidez muy equilibrada. Final largo fresco y refrescante.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos localizados a una altura de 500 metros obre el nivel del mar.
Edad
Entre 15 y 20 años.
Suelo
Base de granito con líneas de arena arcillosa.
Rendimiento
5.000 cepas por hectárea.
Vinificación
Maceración y posterior fermentación lenta seguida de un reposo de 3 meses con sus lías. para conseguir un volumen extra.