Ribera del Duero

Psi 2018

90% Tinto fino, 10% Garnacha
94
Parker
94
Peñín
95
Suckling
32,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra
x3 32,75 € a partir de 3 uds.

Ψ Psi 2018 es la mejor añada de este gran vino desde qie comenzó a elaborarse. Un gran trabajo que demuestra la maestría del equipo capitaneado por el genial Peter Sisseck. Muy distinto al resto de añadas con mucha ligereza de color, nariz floral plena de elegancia. Una caricia en el paladar sin renunciar por ello a la potencia. Tremendo. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
PSI
D.O.:
Ribera del Duero
Tipo:
Tinto
Añada:
2018
Grado:
14% vol.
Variedad:
90% Tinto fino, 10% Garnacha

Maridaje

Rabo de toro estofado

Sabor, textura y tradición que se llevan de miedo con el carácter carnoso y el volumen del pequeño de la familia Pingus.

Cata

Vista:
Color cereza más ligero que en añadas anteriores.
Nariz:
Aromas de arándanos, frambuesas y regaliz seguidos de intensos apuntes florales y especiados.
Boca:
Entrada fresca plena de carácter afrutado, donde los sabores de violetas y malva se hacen con el conjunto.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo:
Hasta 2026 en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje:
Carnes y verduras asadas.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Proviene de 700 microparcelas dispersas de grandes zonas de la Ribera del Duero conducidas por viticultores asociados al proyecto y situadas a una altura de entre 800 y 900 metros. En esta cosecha se exploraron nuevas zonas de Burgos y Soria.
Edad:
Más de 30 años.
Clima:
Continental
Enólogo:
Peter Sisseck
Cosecha:
Vendimia manual durante la segunda quincena de septiembre de 2018.
Vinificación:
La fermentación alcohólica se lleva a cabo en grandes depósitos de cemento, seguido de una fermentación maloláctica y una crianza en estos mismos depósitos.
Envejecimiento:
Además de los depósitos de cemento mencionados, una parte de PSI hizo su crianza durante 18 meses jugando con un ensamblaje de barricas francesas usadas donde envejecieran, anteriormente, otros dos vinos de la bodega: Pingus y Flor de Pingus. Estos meses de crianza le permitieron afinar la madurez de sus taninos, concentrar su potencia frutal y definir su noble personalidad.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

I had already tasted the unbottled 2018 PSI, which saw a jump in quality after they got a new winery where they had much better working conditions. This wine is produced with purchased grapes from 200 hectares in around 750 plots and 20 different villages throughout Ribera del Duero (they now rent and work 50 hectares of these vineyards themselves). In 2018, they were able to use some 12% Garnacha and 2% other grapes, including whites that are found intermixed with the Tinta del País/Tempranillo in the old vineyards. Garnacha adds freshness, and the wine shows it—the character of the grape comes through in the blend. It fermented with indigenous yeasts and matured mostly in 5,000-liter and 10,000-liter oak vats, but 20% of the volume aged in used French barriques for 18 months. The color is quite light (relatively speaking), bright and lively, the nose perfumed, floral and elegant, like no PSI before. The palate is medium-bodied, with fine tannins, and it feels terribly balanced and beautifully textured. It's elegant more than powerful but full of energy. This is without a doubt the finest PSI to date. Viva Garnacha! 360,000 bottles produced. It was bottled in June 2020. - Luis Gutiérrez.

James Suckling:

A rich red with chocolate, ripe fruit, walnuts and spice. Full-bodied and round with ripe tannins and a flavorful finish. Plenty of ripe fruit at the intense finish and lots of old-vine character with bark and wet-earth undertones. Real deal. Drink or hold.

32,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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x3 32,75 € a partir de 3 uds.
Psi 2018
Ribera del Duero
32,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2018 2017 2016 2015

Por Maria P., Mar, 24/11/2020 - 16:16

Por Tamara A., Mar, 24/11/2020 - 08:20

Por Mariano E., Dom, 22/11/2020 - 11:31

Por Leonardo M., Sáb, 21/11/2020 - 22:01

Soberbio en paladar

Por Joan I., Vie, 20/11/2020 - 17:23

Por Eduardo G., Vie, 20/11/2020 - 07:33

Por Iñigo H., Jue, 19/11/2020 - 21:31

Por Antonio manuel T., Jue, 19/11/2020 - 19:29
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Por David G., Dom, 22/11/2020 - 09:58

Lejos de otras añadas que me maravillaron. Se defiende en un año complicado. Puede que sea una mera cuestión de expectativas!

Por Fernando R., Mar, 17/11/2020 - 00:22

Soberbio

Por Alfredo A., Lun, 16/11/2020 - 20:23

Por Cristina R., Dom, 15/11/2020 - 20:21

Por Pedro enrique E., Vie, 13/11/2020 - 18:56

Por Julián R., Sáb, 07/11/2020 - 21:52

Podar probar a un hermano meno de Pingus a este precio es una delicia. Terciopelo, sutileza y profundidad .

Por Ismael M., Vie, 06/11/2020 - 17:32

Por Jose maria S., Vie, 06/11/2020 - 17:10
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Por Eduardo G., Vie, 20/11/2020 - 07:32

Por Iñigo H., Jue, 19/11/2020 - 21:32

Por Benito V., Sáb, 31/10/2020 - 10:52

Por Jesús A., Jue, 29/10/2020 - 18:58

Muy peculiar, sabores a regaliz, en mi caso no me ha gustado todo lo que esperaba.

Por Albert B., Jue, 29/10/2020 - 11:20

Por Ramon T., Vie, 16/10/2020 - 18:31

Por Javier C., Vie, 16/10/2020 - 17:45

Por Urs V., Vie, 16/10/2020 - 11:36
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Por César G., Sáb, 11/07/2020 - 20:54

Por David C., Lun, 25/05/2020 - 19:54

Por Gustavo P., Sáb, 18/04/2020 - 18:50

Por Paco R., Sáb, 11/01/2020 - 21:06

Por Carlos C., Sáb, 11/01/2020 - 00:32

Por Jorge angel G., Mié, 08/01/2020 - 17:14

Por Rosa maria V., Vie, 08/11/2019 - 08:30

Por Fernando L., Dom, 04/08/2019 - 09:42
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