Ribera del Duero

Protos Reserva 5º Año 2015

100% Tinto fino
93
Peñín
PVPR26,00 €
22,75 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Entrega estimada entre el 03/08 y el 04/08 03/08 - 04/08

Protos Reserva es un vino elegante, complejo y con mucho carácter que no dejará a nadie indiferente. Se trata de una gran elección para los amantes del buen vino y una de las elaboraciones de Protos con mejores puntuaciones por parte de los críticos.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Protos Reserva 5º Año
D.O.:
Ribera del Duero
Tipo:
Tinto Reserva
Añada:
2015
Grado:
14.5% vol.
Variedad:
100% Tinto fino

Cata

Vista:
Color rojo cereza oscuro, con destellos granates y capa tupida.
Nariz:
Nariz intensa, fruta negra, regaliz, ligeros tostados, vainillas, especiados, tonos minerales y balsámicos.
Boca:
En boca se muestra goloso, intenso, con una excelente acidez, fruta roja y balsámicos. Es largo, persistente y armónico.
Temperatura de servicio:
16 ºC
Consumo:
Si se conserva en óptimas condiciones, se puede guardar en torno a los 7 u 8 años tras la vendimia.
Maridaje:
Marida bien con aves, carnes, platos de caza, guisos contundentes, arroces, pastas y fiambres.

Viñedo y elaboración

Descripción:
La mayoría de los viñedos se encuentran plantados en laderas orientadas al sur, buscando las horas de sol necesarias para una óptima maduración.
Edad:
Viñedos plantados en 1960 (57 años).
Suelo:
En general destacan los suelos sueltos, poco fértiles, pobres en materia orgánica, en los que, en ocasiones predomina la caliza. En la mayoría de los casos poseen una textura franca o franco arenosa.
Clima:
Continental. Típicos inviernos duros de meseta castellana. Inicio de la primavera fresco con generosas lluvias en abril y fuertes calores en mayo. Sequía destacable, pero no determinante ya que llovió en los dos momentos que puntualmente son mas necesarios para la vid.
Cosecha:
Vendimia manual en cajas de 18 kilogramos y selección en la mesa de la bodega.
Vinificación:
Fermentación en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura, entre los 28 y los 30 ºC. 21 días de maceración con varios remontados diarios.
Envejecimiento:
18 meses en barricas de roble (50% barrica francesa nueva, 30% barrica francesa de un año y 20% barrica americana de un año).
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Protos Reserva 5º Año 2015
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