Descripción

Elaborado solo en añadas excelentes, Protos Gran Reserva es un 100% Tempranillo con cinco años de crianza entre barrica y botella. Expresivo y potente, largo y sedoso es un ribera serio de calidad indiscutible.

 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Protos
Tipo
Tinto Gran Reserva
Añada
2017
Grado
14.6% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color cereza oscuro e intenso con ribete granate.
Nariz
Expresiva y compleja. Los aromas terciarios evocan una amplia gama de matices que nos recuerdan a fruta compotada, cacao, tabacos, notas minerales, tostados y ligeros ahumados.
Boca
Taninos muy redondos y largo posgusto, con gran potencial de guarda. Final largo y sedoso.
Temperatura de servicio
Entre 16 y 18 °C.
Maridaje
Carnes asadas, cordero, cerdo o ternera. Guisos y estofados, piezas de caza mayor, quesos curados.

Viñedo y elaboración

Descripción
Parcelas pequeñas de viñedos muy viejos cultivados en los pueblos burgaleses de Anguix y Quintanamanvirgo.
Superficie
0,3 hectáreas.
Edad
Cepas de más de 60 años.
Rendimiento
1.500 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Fermentación en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura de entre 26 y 28 °C. Maceración entre 3-4 semanas, con varios remontados diarios.
Envejecimiento
24 meses en barricas de roble francés (80%) y americano (20%). El vino permanece 36 meses meses más en el botellero antes de salir al mercado.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Quite a powerful and nicely chewy wine that manages to maintain its balance, which shows the power and potential of Ribera del Duero. Ripe but fresh blackberries, dark minerals and sweet spices with a balsamic touch. Masses of tannins delivered in a chalky, tense form. Long and still quite youthful. Certainly ambitious and structural. Drink from 2025. (Zekun Shuai).