Descripción

No todas las añadas ve la luz este Reserva Finca La Mina. Solo las de calidad excepcional, como esta 2017, elabora Pradorey este tinto de guarda de agradables y aterciopeladas sensaciones de fruta madura y balsámicas, complejo y elegante. Un ribera perfecto para acompañar con carnes intensas.

 

Ficha técnica

Tipo
Tinto Reserva
Añada
2017
Grado
14.5% vol.
Producción
24.877 botellas
Variedad
100% Tinto fino
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Rojo cereza, muy brillante y capa alta .
Nariz
Complejo y elegante, predomina la fruta roja compotada y la fruta negra madura, balsámico, especiado y ahumado. Rico en aromas terciarios.
Boca
Entrada sedosa, interesantes taninos maduros de largo recorrido, sensaciones muy agradables a fruta madura, aterciopeladas y balsámicas. Larga vida por delante.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Ideal con caza menor de pelo y con caza menor de pluma, setas guisadas, guisos complejos y salseados y con carnes de tacto gelatinoso como callos o rabo de toro. Para el postre, se recomienda probarlo con chocolate amargo.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca La Mina
Descripción
Viñedos situados a una altitud entre 807 y 820 metros.
Edad
Viñedos viejos.
Suelo
Suelo franco-arenoso sano y profundo con contenido en caliza, ideal para vinos de guarda.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Fermentación de la uva seleccionada en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 28 ºC con un periodo de maceración de 17 días.
Envejecimiento
Crianza de 16 meses en barricas de roble francés.