Descripción

"El secreto de lo natural", así define la bodega este mencía que seduce con su expresión fresca, perfumada y profunda. Este delicioso tinto es el resultado de la concentración de las uvas de viñedos centenarios, de una excepcional añada y del buen hacer en bodega. Puro carácter berciano en tu copa. 

 

Ficha técnica

La bodega
Viñedos y Bodegas Pittacum
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
14.5% vol.
Producción
5.000 botellas
Variedad
100% Mencía
Otros formatos disponibles:
Origen
Bierzo

Cata

Vista
De atractivo color cereza.
Nariz
Elegante, fresca y perfumada. Destacan las notas de frutas rojas, de guinda y de grosella que dan paso a los apuntes minerales y terrosos.
Boca
Equilibrada, profunda y jugosa. Regala un largo y seductor final.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Ideal con asados de cordero, con cabrito, con guisos de buey y con recetas de caza.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Areixola.
Descripción
Viñedo centenario situado a 700 metros de altitud con exposición sur-oeste. Plantado en vaso y con alta densidad.
Superficie
4,5 hectáreas.
Edad
Los viñedos fueron plantados entre 1902 y 1905.
Suelo
Arcilloso.
Clima
Continental con marcada influencia atlántica. Tiene un microclima muy especial: suave, benigno, más bien templado y regulado por cierta humedad.
Cosecha
Vendimia manual en pequeñas cajas. Comenzó el 28 de septiembre bajo unas condiciones climáticas inmejorables: tiempo seco y soleado con unas temperaturas nocturnas frías en las que el termómetro rondó los 2 grados.
Vinificación
Al llegar a la bodega, los racimos son rigurosamente seleccionados en la mesa de selección y estrujados sin despalillar. La vinificación se realiza en depósitos de acero inoxidable con bazuqueos y ligeros remontados durante la fermentación, que tuvo una duración de 15 días y se realizó a una temperatura de 28 °C. Maceró durante 20 días más, se sangró y se mantuvo en depósito 2 semanas antes de conducirlo a la crianza.
Envejecimiento
Crianza de 14 meses en barricas de roble francés de 220 litros. Al final de la primavera, con la llegada del buen tiempo y favorecida por las temperaturas, se desencadena la fermentación maloláctica en la propia barrica.
Embotellado
El vino permanece 1 año y medio en botella antes de salir al mercado.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Focused nose with blueberries, stones, black cherries, roasted spices, slate and fresh blue flowers. A medium-to full-bodied mencia with tight, fine-grained tannins. Elegant and layered with fresh black and blue fruit on the mid-palate. Drink now or hold.

The Wine Advocate::

The 2018 Pittacum Aurea keeps a profile from the 2000s, with generous ripeness and oak, 14.5% alcohol and creamy, toasty and smoky aromas and flavors from the élevage in barrel for 14 months, which also provide it with some slightly astringent tannins in the finish. But it's more civilized and has less oak than in the most extreme moments of the style, more balanced and approachable. 12,000 bottles produced. It was bottled in February 2021.