Descripción

El vino de Toro de la familia Álvarez, propietaria de Vega Sicilia, es una de las referencias más interesantes de este prestigioso grupo bodeguero. La cosecha 2019 es fruto de un año de mucho poderío en el fue clave reducir el impacto de los tuestes de la barrica buscando aquellos que aportasen más frescura. El resultado es un Pintia enérgico, amplio, corpulento, pero a la vez sedoso. Un toro domado y excepcional. Aquí en formato de 1,5 litros. 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas y Viñedos Pintia
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
15.0% vol.
Producción
6.587 magnum
Variedad
100% Tinta de Toro
Otros formatos disponibles:
Origen
Toro

Cata

Vista
De color cereza oscuro.
Nariz
Especiada y tostada, con agradables notas de cacao fino y fruta madura negra.
Boca
Tinto lleno, sabroso, con matices tostados y un fino y elegante amargor final.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 °C.
Consumo
Para beber ahora o hasta 2034, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Por su concentración y su magnífica estructura, combina muy bien con solomillos y otras carnes de buey a la parrilla, con lechazo, estofados de legumbres, guisos como fabada asturiana, zancarrón y cocidos montañeses, castellanos o madrileños.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en las localidades de San Román de Hornija y Pedrosa del Rey (Valladolid), a 700 metros de altitud.
Superficie
110 hectáreas.
Edad
Cepas de una media de 35 años.
Suelo
De composición compleja. Su principal característica es la gran cantidad de cantos rodados existentes.
Clima
Las temperaturas durante el año 2019 fueron superiores a la media lo que, unido a la baja pluviosidad, sobre todo durante la primavera, dio como resultado un año cálido. El final de la maduración estuvo acompañado de buen tiempo con unas ligeras lluvias en fechas próximas a la vendimia que favorecieron la maduración. Durante todo el periodo de vendimias las lluvias no aparecieron, dándose días de calor, lo que se tradujo en un estado sanitario inmejorable de las uvas.
Rendimiento
Entre 3.500 kilogramos por hectárea, lo que suponen 24,5 hectolitros por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 12 kilogramos efectuada del 18 de septiembre al 1 de octubre. Añada cálida y seca. Justo antes de la cosecha cayeron unas lluvias que ayudaron a domar las pieles de las uvas. No obstante, desde la bodega dieron su tiempo a los hollejos potentes, concentrados y con dejes rústicos para que fueran polimerizándose aunque siempre priorizando el asegurar que vendimiara la uva con frescura.
Vinificación
En la elaboración de esta añada primó más la suavidad mediante la realización de infusiones sobre la extracción. Fermentación en tinas de acero inoxidable y de roble con levaduras autóctonas. Se utilizó un 15% de acero inoxidable para el elevación para mantener la fruta y la frescura.
Envejecimiento
Crianza del 15% del vino en grandes contenedores de acero inoxidable buscando mantener la frutosidad y la frescura.
Embotellado
En abril de 2021.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Ripe blackberries, tar, dark cherries and dark spices. Fine cocoa powder, too. Rich and full-bodied on the palate with a saline smack to the middle. Very long and powerful but expressive and refined. A little richer and more powerful than 2018, but elegant and poised at the same time. Vertical, fine-grained tannins. Drink from 2026.

The Wine Advocate:

The wine released in 2024 is the 2019 Pintia, from a very dry year when they did a softer vinification and used some 15% stainless steel for the élevage to keep the fruit and freshness. It fermented in stainless steel and oak vats with indigenous yeasts. It's a powerful year; the wine has 15% alcohol and is round and full-bodied. It's a heady and ripe Pintia. They had to be careful with the harvest date, and they harvested early and quite quickly. Even though the wine is ripe and heady, with notes of grenadine and small ripe berries, it's also exotic and spicy, quite showy, lush and full-bodied, with 2019 tannins. It's a more powerful wine that is going to require patience. They produced 224,724 bottles, 6,587 magnums and some smaller and larger sizes. It was bottled in May 2021.