Ribera del Duero

Pingus 2016

100% Tinto fino
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100
Suckling
98-100
Parker
99
Tim Atkin
98
Peñín
1.249,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Posíblemente estemos hablando de uno de los tres vinos más míticos de España. Este Pingus 2016 es una delicia que tiene tras de sí el aval de los mejores críticos nacionales e internacionales. Este es el vino que hace referencia al apodo de niñez de su creador, el danés Peter Sisseck. Cada botella de esta maravilla es un trocito de la Ribera del Duero. Para detener el mundo tras el descorche. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Pingus
D.O.:
Ribera del Duero
Tipo:
Tinto Crianza
Añada:
2016
Grado:
14% vol.
Producción:
7.000 botellas
Variedad:
100% Tinto fino

Cata

Vista:
Color cereza intenso.
Nariz:
Aroma lleno de complejidad con notas especiadas, minerales y de fruta en sazón.
Boca:
Lo define su extrema elegancia. Redondo, voluminoso, largo y persistente.
Temperatura de servicio:
16ºC
Consumo:
Hasta 2035 en óptimas condiciones de conservación.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Viñedos Barroso y San Cristóbal
Descripción:
Viñedos plantados en vaso repartidos entre los términos municipales de La Horra y Roa a una altitud de 845 metros. Pingus es el resultado de las uvas de dos viñedos prefiloxéricos excepcionalmente equilibrados
Superficie:
4,5 hectáreas.
Edad:
Viñedos plantados en 1929.
Suelo:
El terreno del viñedo Barroso es una antigua terraza del Duero gravelo-arenosa sobre arcilla y cal, y el de San Cristóbal es una ladera arcillosa con exposición sur-oeste.
Clima:
Continental
Rendimiento:
16 hectolitros por hectárea.
Enólogo:
Peter Sisseck
Vinificación:
Se vinifica con uvas enteras en pequeños fudres de 2.000 litros. La fermentación maloláctica se produce en barrica nueva.
Envejecimiento:
23 meses en barricas de roble de 225 litros procedentes de dos tonelerías diferentes.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

I tasted an unbottled sample of the 2016 Pingus, which is still in barrel and due for bottling in August 2018. The different barrels had already been blended and put into the same barrels after the last racking three days before I encountered it. It has all the baby fat and is tender and primary, but you can sense the harmony and subtleness, the freshness and elegance it should develop, as the Ribera perfume is already incipient there. I couldn't help but think of the 1996, one of my favorite years. It's less concentrated than the 2015. It's also a little less ripe, and it probably has a tad less alcohol and more power. It's solid, but at the same time, it feels weightless; it has the inner strength and the subtleness of a ballerina. There should be some 7,000 bottles of this. This 21st vintage of Pingus might be one of the best ever, a modern version of the 1996... - Luis Gutiérrez. 

Peñín:

Un vino icónico de la Ribera del Duero y también de España. Su cata mostró una importante diferenciación respecto a su cosecha predecesora en que la que la madurez, aunque perfectamente equilibrada, se adueñaba de un vino musculado. En 2016 encontramos variables trascendentes a través de una mayor frescura y elegancia. Se trata de un vino con una rica expresión frutal, al menos a día de hoy ya que su futuro hará sin duda variar hacia matices más terciarios. La boca es extremadamente equilibrada, con un tanino sedoso y un final largo y sutil, sabroso y frutal y ligeramente especiado. En palabras de su creador Peter Sisseck se trata de una de sus mejores cosechas, con la que más satisfecho está. Para nosotros se trata sin duda de un vino excepcional, de los grandes, comparable a las añadas 2014 y 2012, pero un una punta fresca que lo hace diferente. Las viñas de este Pingus provienen de 4 hectáreas repartidas entre La Horra y Roa y fueron plantadas en 1929 en vaso, a 845 metros de altitud. Ofrecen una escasa producción de apenas 16 hl/ha. La crianza tuvo una duración de 23 meses en barricas de 225 litros. Desde que en 1995 saliese la primera cosecha, Pingus ha ido escribiendo una parte muy importante de la Ribera del Duero, su histórico de añadas es un recorrido por la historia del terruño de una zona productora de prestigio. 

James Suckling:

The benchmark Pingus? Everything is together here with an impeccable balance of ripe fruit, complex terroir character and perfect tannins. So perfumed with flowers and crushed stones. It's full-bodied yet melts into the wine. The length is superb and goes on for minutes. Dense center palate. It just floats across the palate. It is a perfect wine that you just fall in love with it. Lasts for minutes. A joy to drink now, but will age for decades ahead.

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Pingus 2016
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