Descripción

Llamado así en homenaje a la madre de David Sampedro, enólogo y propietario de Bodega Bhilar, este vino de finca tiene como punto de partida viñedos viejos plantados a principio de siglo, cultivados en arreglo a criterios biodinámicos y cuyo laboreo se lleva a cabo manualmente o con tracción animal. Es por ello que la Tempranillo muestra en él su versión más intensa y potente. Un rioja clásico con taninos firmes y estructura y acidez. 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Bhilar
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
15.0% vol.
Subzona
Rioja Alavesa
Variedad
90% Tempranillo, 10% Viura
Origen
Rioja

Cata

Nariz
Fruta muy intensa, increíblemente joven, después de la crianza.
Boca
Densa con taninos firmes, carnosa con un toque calcáreo. Vino intenso y potente, con marcadas sensaciones frutales, persistencia y un largo final.
Temperatura de servicio
16 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2026 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción
Parcela plantada con viñedos en vaso y orientación norte-sur, gestionada en agricultura biodinámica.
Superficie
0,54 hectáreas.
Edad
Viñedo plantado en 1910
Suelo
Bastante profundo y arcillo limoso con composición de minerales calcáreos en descomposición.
Clima
Continental
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 10 kilos.
Vinificación
Despalillado manual, los racimos entran enteros en fudres abiertos de 500 litros. Tras suaves pisados tiene lugar la fermentación con levaduras autóctonas. Prensado antes de trasiego a barricas.
Envejecimiento
Un mínimo de 36 meses de crianza en barricas de roble francés de 500 litros.