Descripción

Puede que este sea el vino más famoso de Álvaro Palacios, considerado uno de los mejores enólogos de España. Pétalos del Bierzo 2015 se presenta como un vino jovial y fragante, que transmite a la perfección todos los matices del Bierzo. Viñas viejas cultivadas en tierras de pizarra escarpadas y rocosas de las que se extrae lo mejor de la Mencía. Sus atributos convencieron al gurú del vino Robert Parker para declarar este tinto berciano Mejor vino relación calidad-precio en el año 2015.

Ficha técnica

Tipo
Tinto
Añada
2015
Grado
14.0% vol.
Producción
310000 botellas
Subzona
Corullón
Variedad
94% Mencía, 5% uva blanca, 1% Alicante Bouschet
Origen
Bierzo

Cata

Vista
Rojo picota denso y oscuro.
Nariz
En nariz se muestra con alta intensidad, fruta negra en licor, notas ahumadas y torrefactas muy potentes.
Boca
En boca es de suave entrada que acaricia el paladar, elegante, goloso y mineral, con cuerpo medio y buena persistencia.
Temperatura de servicio
Entre 15 y 17ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2023 aproximadamente.
Maridaje
Ensaladas complejas, cecina, setas, quesos de cabra y quesos de vaca.

Viñedo y elaboración

Descripción
El 50% de las uvas proceden de viñas seleccionadas en las laderas del municipio de Corullón, y el otro 50% de uvas seleccionadas proceden de varios viñedos situados sobre las cabezas de colinas localizadas en los términos municipales de Valtuille, Villadecanes, Parandones y Villafranca del Bierzo.
Edad
Edad media de los viñedos de 40 a 90 años.
Suelo
Suelo del periodo cámbrico inferior. Pizarras de estructura laminar gruesa situadas de forma horizontal y oblicua, con cuarcitas, areniscas y arcillas.
Clima
Continental con una gran influencia atlántica. Temperatura media anual de 8,37ºC.
Rendimiento
26 hectolitros por hectárea.
Cosecha
Se vendimió del 5 al 28 de septiembre de 2015.
Vinificación
Las uvas se despalillaron y se introdujeron en tinas de madera e inoxidable abiertas con bazuqueos durante 21 días. La maloláctica se llevó a cabo en tinas de madera e inoxidable cerradas durante tres meses.
Envejecimiento
Crianza de 10 meses en barricas de roble francés.