Descripción

Este vino natural se elabora con un original ensamblaje de Moscatel, Parellada y Macabeo. Se trata de un blanco muy perfumado, fácil de beber y que cautivará a los amantes de la Moscatel. 

Ficha técnica

La bodega
Can Sumoi
Tipo
Blanco
Añada
2017
Grado
11.3% vol.
Producción
30.000 botellas
Variedad
45% Moscatel, 35% Parellada, 20% Macabeo
Origen
Penedés

Cata

Nariz
Aromas francos y perfumados.
Boca
Acidez baja pero bien integrada. Suave y de trago fácil.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10ºC.
Consumo
Hasta 2020 si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Cosecha
La vendimia se realizó de forma manual y atendiendo al punto de maduración de cada variedad. Comenzó con la Moscatel el 17 de agosto y terminó el 19 de septiembre con la Parellada.
Vinificación
Derrapado y pisado suave en atmósfera inerte. Fermentación alcohólica espontánea en depósitos de acero inoxidable. Se realizó durante 17 días a una temperatura de 16ºC y con levaduras indígenas del propio viñedo. Se realiza fermentación maloláctica espontánea.