Descripción

Peña Caballera es el nombre del paraje donde se encuentra la viña de Garnacha que da origen a este vino. El viñedo de 1,5 hectáreas se encuentra en San Martín de Valdeiglesias y está plantada con cepas de 50 a 70 años. Este vino es el resultado de la parcela de más altitud de la bodega (850 metros sobre el nivel del mar). Uno de sus vinos más frescos y largos en boca, con 95 puntos Parker en su añada anterior. 

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Tinto
Añada
2015
Grado
14.5% vol.
Producción
1.928 botellas y 36 magnum.
Variedad
100% Garnacha
Origen
Vinos de Madrid

Cata

Vista
Cereza poco intenso.
Nariz
Fruta madura, especiado, hierbas silvestres, hierbas secas, varietal y mineral.
Boca
Estructurado, lleno y sabroso.
Temperatura de servicio
16°C.
Consumo
Ahora y hasta 2026 en óptimas condiciones de conservación.

Viñedo y elaboración

Nombre
Peña Caballera.
Descripción
Altitud de 850 metros, orientación norte, viña en ladera.
Superficie
1,5 hectáreas.
Edad
Entre 50 y 70 años.
Suelo
Suelo granítico, con pequeñas vetas de esquistos. Textura limo-arenosa.
Cosecha
Del 27 de agosto al 1 de septiembre de 2015.
Vinificación
100% uva entera. Maceración prefermentativa en frío. Levadura autóctona. Fermentación en tinos abiertos de roble de 33hl, haciendo pigeage y pisando con los pies.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas de 500 litros de roble francés usadas.
Embotellado
No sometido a procesos de clarificación, estabilización o filtración.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

As with other wines, the 2015 Peña Caballera felt riper than the 2016 version of this single vineyard Garnacha, but again, without showing any heat. It's a more Mediterranean vintage than 2016. As all the Marañones vineyards, they are farmed organically and the wine fermented with indigenous yeasts and matured in used oak to preserve the character of the place, which is always delicate and subtle. It was super expressive, an explosion of Mediterranean herbs and wild berries. The palate revealed some dusty tannins that always benefit from some more time in the bottle. The 2014 is showing quite nicely now. 1,928 bottles were filled in March 2017.