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Rías Baixas

Pazo de Señoráns 2017

100% Albariño
92
Peñín
92
Suckling
13,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Botella de 75 cl.

Uno de los albariños de referencia en nuestro país y uno de los blancos que ha sido favorito de nuestra comunidad por su gran personalidad, a pesar de tratarse del vino más joven de Pazo de Señoráns. Altamente recomendado por su impecable elegancia, frescura, intensidad y volumen.

Ficha técnica

La bodega
Marca
Albariño Pazo de Señorans
D.O.
Rías Baixas
Subzona
Val do Salnés
Tipo
Blanco
Añada
2017
Grado
13.5% vol.
Producción
290.000 botellas
Variedad
100% Albariño

Cata

Vista
Amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos.
Nariz
De intensidad alta y marcado carácter varietal.
Boca
Paso de boca amable, sin aristas, con un volumen bien definido hasta la retronasal.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2020 aproximadamente.
Maridaje
Combinará bien con carnes blancas o con comidas condimentadas como la tailandesa o la china.

Viñedo y elaboración

Descripción
Procede de parcelas con viñedos en parras, situados a 5 kilómetros de la bodega y a una distancia de 8 a 10 kilómetros del Océano Atlántico.
Superficie
12 hectáreas.
Edad
Viñedos de entre 25 y 30 años de edad de media.
Suelo
Graníticos (xabre) y arenosos.
Clima
Atlántico.
Vendimia
Se recolecta todo a mano, en las adecuadas cajas de vendimia, haciendo la selección de la uva en el propio viñedo y desechando allí mismo aquella materia prima que no reúna las condiciones adecuadas. Se transporta a bodega en capas de plástico. Tuvo lugar el 17 de septiembre.
Vinificación
Elaboración en depósitos de acero inoxidable. Maceración peculiar en prensa. Fermentación alcohólica controlada a 16ºC.
Envejecimiento
Crianza mínima de 5 meses sobre sus propias lías.
Embotellado
Embotellados varios durante el año. El vino permanece en botella un mínimo de 4 meses.

Opinión de los críticos

James Suckling
The complex white-peach, gooseberry and floral nose is very enticing and just beginning to open up. Rich, yet sleek and elegant with spot-on balance of fruit, creaminess from yeast contact and lemon-lime acidity. Where is that pan-fried fish! Drink now or hold.
13,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Botella de 75 cl.
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Pazo de Señoráns 2017

Rías Baixas

13,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Opinión de los Socios

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