Elgin Valley
Paul Cluver Estate Riesling 2020
100% Riesling
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles
2022
Descripción
Paul Cluver Riesling es un blanco sudafricano elaborado con uvas procedentes de viñedos ubicados en Elgin Valley. En nariz es muy fresco, con notas de manzana verde, flores y toque de miel. En boca tiene muy buena acidez y es refrescante.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Paul Cluver Village Riesling
D.O.:
Elgin Valley
Tipo:
Blanco
Añada:
2020
Grado:
12.4% vol.
Variedad:
100% Riesling
Otros formatos disponibles:
Cata
Vista:
Amarillo pálido, con matices verde manzana.
Nariz:
Notas de manzana verde fresca, miel, flor de manzana y cera de abejas.
Boca:
Crujiente, limpia y refrescante, con una buena interacción entre el azúcar residual retenido naturalmente y la acidez.
Consumo:
Óptimo hasta 2030 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje:
Ensalada de queso gorgonzola, patata asada con aderezo de miel, langostinos fritos o chuletas de cerdo.
Viñedo y elaboración
Edad:
La mayoría de las uvas proceden de un viñedo 33 años, con una pequeña cantidad de uvas de viñedos más jóvenes.
Suelo:
Descompuesto con arcilla ligera, también arena y grava superficiales.
Cosecha:
Vendimia con una primera selección en viñedo.
Vinificación:
Segunda selección en bodega de racimos y bayas para eliminar todos los rastros de podredumbre. Prensado y fermentación de las uvas por separado atendiendo a los distintos lotes del viñedo. Este proceso para el 30% del vino se lleva a cabo en grandes cubas de roble ovaladas de 2.500 litros de capacidad. La fermentación se detiene en una porción del vino que se volverá a mezclar más tarde para darle su dulzor natural. El resto del vino continua fermentando con sus lías finas, lo que ayuda a agregarle complejidad. El vino se mezcla y se estabiliza antes de ser embotellado.
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles
2022
La bodega
Paul Cluver
Elgin Valley
Año de fundación: 1986
Superficie total de viñedo: 1000 ha.
Superficie total de viñedo: 1000 ha.
El éxito de la bodega Paul Cluver en Sudáfrica tiene que ver con el espíritu visionario y pionero de la familia Cluver. Actualmente son los descendientes de los fundadores quienes
La bodega a fondo
Añadas: 2020 2018
Muy bueno. Salino, refrescante
Una maravilla nada que envidiar a los Riesling alemanes