Descripción

Vinosidad y finura se aúnan en este champagne millésime elaborado 100% con uvas de Pinot noir del viñedo Grand Cru de Bouzy. La añada estuvo marcada por una vendimia tardía si bien, tras una esmerada elaboración y una larga crianza mínima de 8 años dio como resultado una cuvée plena de carácter y delicadeza. 

Ficha técnica

La bodega
Champagnes Paul Clouet
Tipo
Champagne
Añada
2011
Grado
12.0% vol.
Subzona
Montagne de Reims
Variedad
100% Pinot noir
Origen
Champagne

Cata

Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 6 y 8 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos Grand Cru ubicados en Bouzy.
Cosecha
Vendimia manual llevada a cabo a finales de agosto.
Vinificación
Fermentación realizada en depósitos de acero inoxidable con regulación de temperatura.
Envejecimiento
Crianza en rimas de 96 meses. Dosaje de 7 gramos de azúcar por litro.