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Ribera del Duero

Páramos de Legaris 2017

100% Tinto fino
3,5
2 valoraciones
92
Tim Atkin
90
Peñín
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2018

Descripción

Páramos de Legaris es una apuesta por el valor del origen y la autenticidad de los terruños de la Ribera del Duero. Este vino es fruto de los viñedos de Tinto fino cultivados a unos 900 metros de altitud en tres páramos de suelos pedregosos, situados en Moradillo de Roa, Peñafiel y Pesquera de Duero. El resultado es pura expresividad y carácter varietal.

Ficha técnica

La bodega:
Legaris
Marca:
Paramos de Legaris
D.O.:
Ribera del Duero
Tipo:
Tinto
Añada:
2017
Grado:
14.5% vol.
Variedad:
100% Tinto fino
Otros formatos disponibles:
2018

Cata

Vista:
Color rojo picota de intensidad alta con reflejos violáceos.
Nariz:
Aromas intensos de fruta roja que predominan sobre los matices tostados de su permanencia en barrica.
Boca:
Fresco, sabroso, redondo y con tanino amable.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje:
Ideal para acompañar con carnes rojas.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Tres páramos en diferentes zonas geográficas: Pesquera de Duero (Valladolid) con altitudes comprendidas entre los 867 y los 894 metros, Peñafiel (Valladolid) con una altitud de 890 metros y Moradillo de Roa (Burgos) con altitudes comprendidas entre los 958 y los 973 metros.
Suelo:
Suelos rojos, evolucionados, con pH alcalino y elevada proporción de carbonatos.
Vinificación:
La uva se traslada con rapidez a la bodega para mantener sus cualidades. Tras realizar el despalillado, la uva llega prácticamente entera a los depósitos de acero inoxidable, elaborando por separado las diferentes procedencias de la uva. Se realiza una maceración en frío (10 ºC) durante 3 o 4 días con el fin de extraer aromas y color, y posteriormente se deja aumentar la temperatura. El vino arranca entonces la fermentación alcohólica de forma natural con las levaduras autóctonas del viñedo para que exprese la tipicidad de los diferentes terruños. Las temperaturas de fermentación oscilan entre 26 y 28 ºC. El descube se realiza de forma media entre 14-16 días desde el encubado.
Envejecimiento:
Crianza media de 9 meses en barrica de roble francés (2/3) y americano (1/3).

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

2017 marks the fourth vintage of this impressive cuvée of high-altitude Tinto Fino grapes from Moradillo de Roa, Peñafiel and Pesquera de Duero, an expression of what Jorge Bombín calls "an extreme red". Firmer  and more tannic than the 2016 release - often the case in 2017 - this is inky and profound, with some tobacco leaf top notes and the chalky freshness that's a feature of many páramo reds. 2022-29.

Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2018

Opinión de los Socios

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Añadas: 2018 2017 2016 2015

By Pablo D., Dom, 26/06/2022 - 11:12

By Jesús L., Sáb, 19/11/2022 - 09:55

By Iñigo I., Vie, 12/11/2021 - 15:21

By Ana G., Lun, 22/03/2021 - 19:11

By Adrian R., Sáb, 20/03/2021 - 15:55

Fabuloso.

By Juan bautista M., Lun, 27/09/2021 - 11:46

By M ángeles P., Mar, 25/05/2021 - 19:48

By Alex K., Jue, 28/05/2020 - 19:31

Me esperaba más. Creo que el Crianza es más elegante

By Enrique R., Jue, 23/04/2020 - 21:15

By Javier P., Mié, 15/04/2020 - 17:09

By Luis J., Jue, 12/12/2019 - 17:01

By David emilio A., Mar, 13/08/2019 - 22:50

By Luis G., Lun, 12/08/2019 - 11:15

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