Valencia
Ecológico
Ecológico
Paradigma 2016
100% Monastrell
14,50 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
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Descripción
Paradigma es un monastrell con maceraciones y un paso por barrica ligeros, como se elaboran los vinos de clima continental. Representa el paradigma de esta variedad con la que se suelen elaborar vinos cálidos y robustos, con intensa extracción y larga crianza. Un tinto donde destacan los aromas minerales que expresa el terruño de Casa Lluch y que nos resulta en un vino elegante, fino y muy versátil, para maridar con gran variedad de platos.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Paradigma
D.O.:
Valencia
Tipo:
Tinto
Añada:
2016
Grado:
13.5% vol.
Variedad:
100% Monastrell
Certificaciones:
Cata
Vista:
Color rojo anaranjado, fruto de la evolución en botella.
Nariz:
Aromas minerales, de cacao, chocolate blanco y café con leche.
Boca:
Amable, fino y con taninos muy pulidos.
Temperatura de servicio:
Entre 12 y 14 ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2025 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Viñedo y elaboración
Nombre:
Casa Lluch
Descripción:
Viñedo ecológico en secano.
Edad:
18 años.
Suelo:
Pobre, calizo y arcilloso.
Rendimiento:
3,2 kilogramos por planta.
Vinificación:
Maceración prefermentativa en frío durante 3 días con remontados muy cortos de 15-20 minutos dos veces al día. Maceración fermentativa a 25ºC. Prensado a los 5 días del encubado.
Envejecimiento:
Crianza de 8 meses en barrica de roble francés de primer y segundo uso.
Embotellado:
Crianza de 9 años en botella.
14,50 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
La bodega
Bodegas Enguera
Valencia
Año de fundación: 1999
Superficie total de viñedo: 160 ha.
Superficie total de viñedo: 160 ha.
Entre Valencia y Alicante se sitúa esta bodega de la familia Pérez Pardo. Y ya son tres generaciones las que han dedicado su vida a elaborar vinos de calidad que reflejen y
La bodega a fondo
Paradigma 2016
Valencia
14,50 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
